厦门佰翔空厨助力东上航率先试水重启热食服务

厦门佰翔空厨正为上海航空“厦门-上海”航线配送餐食（厦门佰翔空厨 供图）

东南网7月2日讯（通讯员 黄宇 本网记者 李霖）7月1日起，东上航（东方航空及上海航空）“厦门-上海”单程航线试点推出两舱热食配餐服务。厦门佰翔空厨作为东上航配餐合作企业，为其供应一系列具有闽南本土特色的精品餐食，并从餐谱营养搭配、餐盒包装设计及冷热食配送服务等方面潜心研发、精心设计，提升旅客体验。

据悉，本次餐食试点调整首先在两舱服务中开展。6套餐品轮番旬换，主打闽南特色美食，选用同安封肉、炸五香卷、姜母鸭、闽南肉骨茶、沙爹烧鸭、崇武鱼糕等菜肴，配上厦门海鲜炒面线、鸡肉芋头饭、闽南芥菜饭等主食；点心则更具厦门风味，如佰翔空厨经典椰子饼、大红袍荔枝冻、厦门古早萝卜糕、眉毛酥等产品，甜咸搭配，精彩纷呈。旅客在机上享受美食的同时，还可通过温馨卡上的典故体会美食背后的人文故事。

为了提升东上航旅客的服务体验，厦门佰翔空厨专为东上航设计了六款不同风格的餐盒包装方案，最终精致又独具小清新特色的“不负好食光”作为首选方案之一，将根据东上航的配餐计划呈现在旅客面前。此外，随着东上航展开全舱段配餐计划，厦门佰翔空厨后续还将推出新一版日出东方“古早厦门味”水墨风包装方案。

据了解，此前因受疫情影响及为隔离防护所需，航司暂时取消了机上热食配餐，本次为了实现“热食回归”，做好隔离与防护，厦门佰翔空厨与东上航团队共同进行多次测试，特别为热食定制了保温袋，并在保温袋外配备了保温箱，保证美味在出锅后安全卫生地抵达机舱，为旅客送上一份暖心的“外卖”。