厦门首家肯德基“天使餐厅”揭牌 残障人士走上新岗位

“天使餐厅”温暖揭牌（主办方供图）

东南网12月4日讯（本网记者 刘玮）12月3日是“国际残疾人日”，肯德基“天使餐厅”在厦门后滨路温暖亮相。在这家餐厅里，有一群特殊的“天使员工”分别有着听力、语言等障碍，但他们热情、努力，能了解和明白顾客的用餐需求。

厦门首家肯德基“天使餐厅”揭牌

3日上午，厦门市特殊教育学校职业组组长吕良塔来到厦门肯德基“天使餐厅”，为餐厅授予“厦门市特殊教育学校实习基地”的荣誉牌匾，餐厅也成为了厦门市首家肯德基“天使餐厅”。吕良塔在授牌仪式上表示，“希望以后能通过这家餐厅，帮助更多的厦门残障学生实现自我价值”。吕良塔说，残障人士跟每个人一样有展现自我的需求，他们非常渴望能够和健全人一样工作、生活，实现自我价值。“天使餐厅”项目给他们提供了一个实现自我价值的平台和公平竞争的途径，让他们在这里发挥自己的特长，更好地融入社会。

“天使餐厅”是肯德基关爱残疾人士，助其实现自我价值的公益项目。该餐厅不仅为残障青年提供工作岗位，还是一个从餐厅选址、硬件改造、管理模式等方面都进行重大调整的系统性工程。目前，“天使餐厅”在全国已开设25多家，分布在深圳、广州、青岛、南京、大连、福州等城市。

在这里，“天使员工”们会得到持续且恰当的关注和支持，包括为每一位“天使”员工量定制的训练流程，在日常工作中平等地相处和交流，很多天使餐厅的经理和员工会自发地学习和演练手语，创造更加愉快和放松的环境与“天使”员工交流。

“无声”夫妻在认真工作（主办方供图）

“无声”夫妻展现“天使”笑容

“我很喜欢在肯德基工作。”蔡晟和林慧燕夫妻熟练地在手机上写下了这行字。明亮的眼睛，开朗的笑容，熟练的动作，沉稳的厦门小伙子蔡晟和爱笑的漳州姑娘慧燕，这对“无声”的夫妻就是肯德基后滨餐厅的天使员工。

每天下午3点是蔡晟和慧燕的早晚班交接时间，林慧燕会带着煮好的绿豆汤、烧仙草或者芋圆，犒劳工作辛苦的丈夫，看着蔡晟差不多吃完，她才笑着钻进餐厅后厨忙活起来。

“比起之前的工作，这里的工作需要更多的分工协同。”已经在肯德基工作两年的蔡晟认真地“说”。在这里，他很快学会了后厨的操作流程，并越来越喜欢肯德基的工作，“这里氛围很好，大家在一起很快乐，学东西只要有点耐心，都能学会”。现在，蔡晟已经成为餐厅里一名优秀的“天使员工” 。餐厅经理林凤娇也止不住地夸赞：“他真的非常聪明，学东西很快也很仔细，现在连新产品培训他都很快能做出来。” 

在肯德基，针对“天使员工”有着一整套培训流程，由餐厅经理和其他资深员工手把手教、手把手带。餐厅的设备也针对“天使员工”进行特殊改造。在这样的环境下，包括蔡晟、林慧燕在内的 “天使员工”进步得都很快，已能够胜任前台、后厨、总配等岗位。

进入肯德基几个月后，蔡晟就介绍同样有语言和听力障碍的妻子一起加入肯德基。相比之下，爱笑、爱拍照的林慧燕更活泼，能够接触更多的人、为他们服务，让她很开心。

刚开始，林凤娇很担心林慧燕能不能适应餐厅总配这个岗位，因为这里需要随时“听到”大量的餐品下单需求并迅速做出调整，比如在繁忙的早餐，总配需要制作3种大饼、3种饭团、6种帕尼尼、4种粥，面对这么多的产品种类，林慧燕如何跟其他伙伴交流？没想到，林慧燕马上自己发明了一整套手势，代表不同的产品要求，还教会了餐厅的伙伴。事实证明，她不但能胜任这个岗位，还经常用各种动作逗得大家哈哈大笑。

“我觉得，他们不单单是我们的工作伙伴，更能给我们很多激励。”林凤娇说，她很佩服夫妻俩的生活态度，他们可以开着共享汽车去看电影，可以休假去日本旅游，“在这里，他们工作的开心，生活的也开心。”