家乡味道引来海外订单 厦门同安云洋面线首次出海

家乡味道引来海外订单

同安云洋面线首次出海

800箱产品昨在上海港装船启运发往加拿大

厦门日报讯（记者 林健华）传承200多年的同安云洋面线首次走出国门销售。10月16日，800箱云洋面线在上海港装船启运，发往太平洋彼岸的加拿大。

“这批面线大概2000多斤，订单说大不大，但很重要，我们相信会有第二批、第三批，持续合作下去。”同安区云洋村党委书记、村委会主任陈清海介绍，此次面线由村集体组织出口，经加拿大经销商进入当地华人超市等渠道销售。按照协议，本次订单以试销为主，后续采购将根据当地市场销售情况确定。

加拿大华人经销商陈芬芬对此有信心。她在今年5月返回泉州老家探亲时，偶然尝到云洋面线，认为存在销往海外的潜力，顺藤摸瓜找到云洋村洽谈合作。她特意在超市购买常见面线与之对比：分别煮熟后，普通面线口感绵软易断，久置则糊化，而云洋面线入口弹牙，久放不坨，根根分明。

“这不只是推广食品，更是传递乡情记忆。”陈芬芬说，面对云洋面线高于普通面线的售价，她最终选择相信产品实力。她表示，海外华人始终惦记家乡味道，她作为身在加拿大的闽南人，有责任让优质闽南乡土产品走得更远。

对缺乏出口经验的云洋村而言，面线出海并不容易。“产品信息、包装要求、出口申报等等细节要对接，前后花了40多天才打通。”厦门云洋乡村旅游管理有限公司是村办企业，其负责人杨耀庭说，这是对云洋面线生产经营的一次考验，也为今后拓展海外市场积累了经验，“以后再做，就知道该怎么走了”。

据悉，云洋面线的制作历史可追溯到清道光至咸丰年间，以外形细长、面皮圆润、色泽黄白、质地柔韧、久煮不烂、口感独特为特征，至今坚持手工制作，“同安传统面线制作技艺”入选同安区第二批区级非遗项目。

解读

云洋面线跨越工序、商标、人员设施、市场准入等难题，最终卖到大洋彼岸——

老手艺闯出新市场

记者 林健华

乡村作坊到海外市场的距离有多远？从地图上看，云洋村和加拿大之间隔着一个太平洋，然而，真正需要跨越的，远不止空间上的距离。

把时间拨回几年前，即便有人想把云洋面线卖到国外，也无法做到。当时的云洋面线有特色、有口碑，却没有具备进入市场的全部条件，品牌商标、生产资质都是问题。

2021年，“同安传统面线制作技艺”入选区级非遗项目；2024年，“云洋面线”商标几经波折“回归”同安；2026年，云洋面线获得厦门首张手工面线类食品生产许可证（SC认证）……经过数年积累，云洋面线终于迈过更广阔市场的门槛。

从某种意义上说，此次海外订单的到来，看似偶然，实则必然。

制作工序标准化

“抢回”百年品牌

史料记载：云洋村杨氏克眉、克安两兄弟在清道光、咸丰年间已因制作手工面线而发家。历经200多年传承，云洋面线成为远近闻名的特色产品。鼎盛时期，云洋全村从事面线加工的小作坊有十几家，从业人员达数百人之多。

同安文史工作者杨志刚是土生土长的云洋人，五六岁时便跟着叔公学做面线。各家小作坊生产的面线品质参差不齐，他就萌生念头：申请非遗，把云洋手工面线的制作工序标准化，推动面线品质趋于稳定。在他的坚持下，“同安传统面线制作技艺”于2021年入选同安区第二批区级非遗项目。

2023年5月，村里尝试注册“云洋面线”商标，不料收到驳回通知：一名外省自然人已注册“云洋”商标。在同安区市场监管局指导下，云洋村收集“云洋”商标注册满三年未进行商业使用的证据，依法提出撤销申请。2024年10月，“云洋面线”商标获准注册。云洋村历时一年半“抢回”百年品牌。

保留核心手工工序

重塑生产经营方式

有了“云洋面线”这块招牌还不够。如何让传统手艺适应现代食品生产的要求，成为云洋村亟待破解的难题。

在2022年以前，云洋村面临的现实是：全村只有六七对夫妻还在制作面线，制作者均已年过五旬，老手艺的传承也让人担忧。

依托村办企业，云洋村建立起统一收购、统一包装、统一推广的经营方式，让村民专心制作，不必为销路奔忙。过去，村民自销面线每斤仅七八元，村集体收购价提高到每斤12元。

在保留核心手工工序的基础上，2026年，云洋村建成占地1000多平方米的标准化生产基地，配备烘干、质量检测等设施，并通过大棚、风扇、空调等改善生产环境，成功拿到厦门市首张手工面线类食品生产许可证（SC认证），获得商超、电商的“入场券”。目前，村里与夏商等商超平台的合作已基本敲定，有望进一步打开本地市场。

从2022年至今，一组数字记录着云洋面线产业的变化：全村面线年产量从约25万斤提高到约50万斤，面线作坊发展至10家，年产值超过600万元，村集体收入也连续三年突破50万元。更令人振奋的是，已有8名年轻人返乡传承这门老手艺。