厦门：今年月饼主打“养生范”

这届月饼主打“养生范”

专家提醒：中药成分并非“全民适宜”

药膳月饼吸引市民驻足选购。

厦门日报讯（文/图 记者 杨霞瑜）马上迎来中秋节，我市月饼市场热度持续攀升。9月21日，记者走访我市多家商超、烘焙门店及药膳体验店发现，相较于传统月饼，今年月饼的“养生范”越发明显，还有医院联名研发推出药膳月饼，受到不少消费者青睐。

同时，社交平台自制养生月饼的教程持续刷屏，成为不少市民中秋新体验。那么，被赋予“养生”功效的月饼是否适合所有人食用呢？记者邀请营养专家做专业解答。

商超养生月饼销量远超传统月饼

市中医院药膳月饼已近售罄

昨日下午，记者在嘉禾路一家大型商超看到，月饼专区琳琅满目、品类丰富，多款标注“药食同源”“低糖”的养生月饼摆在显眼位置，吸引不少市民驻足选购。“我们家人都爱吃月饼，可传统月饼大多太甜了，这款加了西洋参，感觉健康些。”市民陈女士果断将一款馅料添加了莲子、桂圆、西洋参等药食同源食材的养生月饼放进购物车。

现场工作人员介绍，今年推出不少养生月饼，从十几元的简装到百元左右的礼盒一应俱全，销量远超传统月饼。

在厦门市中医院的药膳体验馆，一款药膳五行月饼礼盒摆在显眼位置，包含四籽甜杏、双叶佛手、黑芝麻核桃、莲香百合、金腿五仁五种口味。市民黄女士特意前来选购，她告诉记者：“去年就吃过药膳月饼，口感清爽，今年中秋节再安排上！”

门店工作人员透露，这款药膳月饼由市中医院研发，根据五行理论搭配食材，由厦门佰翔空厨食品生产，“自上市以来很受欢迎，上周刚到货上架，目前已近售罄。”

随后，记者走访湖滨东路、虎屿北路等地商超、烘焙门店发现，标注“低糖”“低GI（血糖生成指数）”“药食同源”等健康概念的月饼已然成为“标配”。多家门店工作人员均表示，当下养生月饼更受消费者青睐。

自制养生月饼刷屏社交平台

专家：适时养生、适量享用

线下养生月饼受青睐的同时，社交平台自制养生月饼的相关教程、打卡笔记热度也居高不下。不少博主、网友分享简易居家制作配方，步骤详细、食材常见，主打低糖低脂、无添加，吸引不少市民网友尝试制作。

是否所有人都适合吃养生月饼或者药膳月饼呢？厦门市中医院营养科中级营养师袁媛表示，药膳月饼虽然是药食同源，但也要注意体质适配、适量享用。

“添加的人参、桂圆性温，适合气血亏虚者少量食用，但体质燥热、易上火或高血压患者食用可能加重不适或影响病情控制。”袁媛介绍，脾胃虚弱、消化能力弱者可选芡实、陈皮山楂类；阴血不足者可考虑桑葚类；糖尿病、高血压、慢性肾病、胆囊疾病及胰腺炎患者均应少食或不食用。

自制养生月饼 注意这三点

一是严控用量，糖油总量最好低于市售产品，精制糖成人每日不超过50克，最好不超过25克。

二是药材选择须限于国家公布的药食同源目录，避免自行添加非食药物质。

三是制作卫生，确保充分焙烤、避免交叉污染，因不含防腐剂，应现做现吃，不宜久放。