厦门食药检院通过食品分析国际能力验证大考

精准完成奶粉盲样中空肠弯曲菌检测

厦门食药检院通过食品分析国际能力验证大考

厦门日报讯（记者 陈泥 通讯员 陈洁）近日，厦门市食品药品质量检验研究院（以下简称“厦门食药检院”）在FAPAS食品分析国际能力验证中取得“满意”结果，精准完成奶粉盲样中空肠弯曲菌检测，意味着该院该项微生物检测能力达到国际先进水平，助力破解乳制品、肉制品空肠弯曲菌定性、定量检测技术难题。

FAPAS是全球食品检测领域公认的权威能力验证项目，由英国相关机构运营管理，获得英国皇家认可委员会UKAS认可。本次能力验证共有中、美、日等国家19家实验室参与，整体满意率仅68%，考核难度较高。

空肠弯曲菌是常见人畜共患食源性致病菌，多存在于禽畜肠道内。普通人群感染后容易引发急性肠胃炎，老人、儿童以及免疫力较弱群体，还可能诱发菌血症、脑膜炎，严重时可出现吉兰‑巴雷综合征等并发症，食品安全风险不容忽视。

据介绍，该菌种检测存在不小的技术障碍：空肠弯曲菌属于微需氧菌，对温度十分敏感，夏季高温环境容易造成菌体失活，出现检测假阴性；样品基质复杂，杂菌干扰多，对实验室操作流程、环境控制要求严苛。面对盲样考核，厦门食药检院严格依照国家标准，对样品前处理、微需氧培养、菌种分离鉴定等关键环节层层把关，最终两份考核盲样检测结果和真实值完全匹配，顺利通过这场“国际大考”。

“此次顺利通过国际能力验证，既检验了实验室检测流程规范稳定，也印证内部质量管理体系运转有效。”厦门食药检院相关负责人表示。同时，此次通过“国际大考”，也解决了本地乳制品、肉制品生产企业空肠弯曲菌检测的技术痛点，下一步，该院将依靠专业技术服务企业发展，护航食品产业提质升级。