厦门市第三十二届职工技能大赛闭幕

旅游饭店业谁是行业工匠

厦门市第三十二届职工技能大赛闭幕，全市旅游饭店一线从业者诠释服务温度

饭店工装风采展示环节。

厦门日报讯（文/图 记者 吴君宁）熨烫平整的床单中线毫厘不差、银质餐具在餐盘上精准落位、中式宴席摆台融入应季特色与闽南文化……昨日举行的厦门市第三十二届职工技能大赛旅游饭店服务技能竞赛成果展示与闭幕式上，全市旅游饭店一线从业者以毫米级的精度和独具匠心的创意，诠释服务的温度与厚度。

舒缓的音乐声中，选手郭鸿慧双手轻提洁白桌布，以标准撒网式动作将其铺展在餐桌上，四角下垂均匀，台面平整如镜。她手持托盘，步态轻盈地穿梭于餐桌间，将装饰盘精准地放置在每个席位正中。随后，刀、叉、勺依照由内向外的顺序依次摆放，手柄对齐，间距相同；水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯呈45度斜线优雅排列，杯肚晶莹剔透，折射着舞台的灯光。

“西餐摆台不仅是摆放餐具，更是对餐桌美学的极致追求，选手的每一个动作都透露出职业的自信与从容。”裁判在现场点评中指出，行云流水般的摆台过程，不仅考验着选手对西式礼仪规范的精准把控，更展现了极高的空间审美与几何构图能力。

在客房服务展示台前，选手位月艳双手捏住被角，用力一抖，洁白的床单精准地落下，中线毫厘不差。前厅接待、客房、中餐、西餐的服务竞赛获奖选手轮番展示，动作干脆利落。

据赛事组委会介绍，本届竞赛严格对标国赛标准，旨在提升服务品质。闭幕式上不仅颁发优胜奖至一等奖，还将为各单项第一名申报“厦门行业工匠”称号。

本次大赛由厦门市总工会、厦门市文化和旅游局联合主办，全市200余名旅游饭店一线从业者同台竞技、切磋匠心。