夏日丝瓜甜

清明前，父亲就在菜园里种下丝瓜籽。

到了立夏，丝瓜藤爬满架子，长出小花苞。往往在傍晚五六点钟，金黄的丝瓜花一朵朵开放，散发出淡淡的香味。之后，雄花凋谢，雌花慢慢长大。不多久，绿丝瓜渐渐长粗变长，掩映在绿叶底下。

早上，父亲去菜园浇水，翻开绿叶，剪了几根嫩丝瓜回来。刮掉外皮，切成小块，待锅里水烧开，连同肉丝一起放入。大火煮滚一会儿，加入适量的盐和鸡精，瘦肉丝瓜汤就做好了。炎热的夏日，那汤黄白浅绿，看着便觉清爽。盛上一碗，待稍凉后，喝下一口，清甜无比。剩下的丝瓜肉丝，蘸盐吃，下饭又开胃。

丝瓜沙螺肉丝汤更有海鲜的滋味。嫩丝瓜去皮切块待用，水滚开后倒进去，用大火煮开，放进去壳洗净的沙螺和肉丝，沸腾两三分钟，加适量花生油、细盐和鸡精就熄火，一锅淡绿泛白的汤就煮好了。盛上一碗，小口抿一下，清甜中带着海鲜的味道。夹起一只沙螺，白白嫩嫩的，蘸一点蟛蜞汁，轻轻一嚼，软软的，还带着丝瓜的香味。这一碗汤，用《窗边的小豆豆》里校长的话来说，是融进了山和海的味道。儿时我最爱吃这碗汤，每当父亲从菜园摘下丝瓜，我便缠着母亲买沙螺做汤。那时我不懂生活的艰难，母亲偶尔才破费做一次。

参加工作后，每个夏天都能实现丝瓜沙螺汤自由，却吃不到儿时的味道。只因那丝瓜不是父亲亲手种的，不是用农家粪肥养大的。我跟父亲说了这事，第二年春天，他就又开始种丝瓜。每个周末，都叫我从城里回家，摘几根丝瓜带回来吃。

丝瓜除了煮汤，父亲最常做的丝瓜炒蛋也别有一番风味。热油炸香大蒜，倒入丝瓜块大火快速翻炒，再倒进鸡蛋液翻炒，加调料后，即可出锅。趁热吃，瓜的香甜和鸡蛋融在一起，爽口开胃，配着喝白粥，清热解暑。

儿时从初夏开始，我经常吃丝瓜，煮汤、爆炒，换着花样吃，一直吃到瓜藤老了，结的瓜又少又小。父亲就把藤蔓拔掉，翻土暴晒几天，再播下丝瓜种子，这一茬可以吃到立秋。母亲说，立秋后胃怕寒凉，就不多吃丝瓜了。父亲让丝瓜自然生长，越长越粗越长，最后老得结实。等藤蔓开始枯萎，父亲摘下老瓜，暴晒晒干，挂在厨房烟熏，来年取出种子播种，瓜瓤就做成刷子用来刷锅。

岁岁年年，丝瓜相伴，父爱朴素绵长，日子过得清甜。

（来源：集美报）