水产养殖世界级难题在厦被攻克

厦门日报讯（记者 应洁 通讯员 集宣）近日，集美大学一项科研取得重大突破——该校水产学院陈仕玺教授团队在国内日本鳗鲡人工繁育领域，成功将仔鱼培育至40日龄以上，打破了我国2005年创下的日本鳗鲡仔鱼存活21天的历史纪录，并实现仔鱼完成变态发育，首次进入柳叶鳗生长阶段。

很多人爱吃肥美鲜香的鳗鱼饭、烤鳗鱼，却很少有人知道：鳗鱼是我国大宗养殖鱼类里唯一完全靠野生捕捞鱼苗的品种。鳗鱼是鳗鲡属鱼类的统称，而我们常吃的日本鳗鲡，养殖苗种长期依赖天然野外捕捞，一直摆脱不了“靠天吃饭”的困境。

陈仕玺团队介绍，日本鳗鲡人工繁育堪称水产养殖领域的世界级难题，其中最难的地方卡在仔鱼阶段：刚孵化的仔鱼体长仅三四毫米，口器极小，对饵料种类、大小、营养成分均有严格要求，普通鱼虾常用的轮虫、卤虫等开口饵料，对鳗鲡仔鱼完全不起作用，许多科研团队都卡在这一关。

鳗鲡的早期发育要经历胚胎、仔鱼、柳叶鳗、玻璃鳗等多个阶段，仔鱼能否顺利存活并发育到柳叶鳗阶段，是鳗鲡人工繁育能否成功的核心判定关口。“从1974年开始，国内多家单位陆续开展鳗鲡人工繁殖研究，全都卡在这一瓶颈上，仔鱼培育长期突破不了21日龄生存关。”陈仕玺介绍，早期研究中，即使极个别仔鱼能够存活20天左右，也基本依靠自身卵黄囊和能量储备在“硬撑”，一旦内源性营养耗尽便全部死亡。

为啃下这块“硬骨头”，陈仕玺团队摸索了十来种不同饵料配方，最终找到一条有效路径。今年5月，陈仕玺团队成功培育出超42日龄仔鱼，且仔鱼消化道饱满、摄食活跃，顺利迈入柳叶鳗阶段。

经中国工程院院士领衔的专家组现场核验，仔鱼已完全依赖外源性营养生长，这意味着团队在开口饵料配方上取得了实质性突破。在陈仕玺教授团队近期实验中，日本鳗鲡仔鱼30日龄成活率已达到近5%，人工培育更加稳定，仔鱼存活率稳步提升。

作为全球鳗鱼养殖第一大国，我国养殖产量稳居全球75%以上，福建更是名副其实的“中国鳗鱼之乡”，产业规模领跑全国。业内认为，集美大学此次成功突破，标志着我国在日本鳗鲡的人工繁育技术上迈出关键性一步，为实现我国水产种源自主可控、保障鳗鱼产业安全发展打下坚实基础。