厦门：全面提升食品全链条质量安全保障水平

厦门日报讯（记者 蔡绵绵）昨日，厦门市人大常委会执法检查组视察《中华人民共和国食品安全法》和《福建省食品安全条例》（以下简称食品安全“一法一条例”）贯彻实施情况。

执法检查组先后前往市市场监督管理局、朴朴厨房、厦航配餐部，现场听取市政府关于食品安全“一法一条例”实施情况的汇报，并实地调研网络餐饮和集中配餐单位等新业态食品安全相关制度落实情况。

在市市场监测预警中心大厅内，调度员轻点鼠标，电子大屏上便呈现一组数据：食品抽检量达每千人10批次，年抽检5.3万批次，抽检量和覆盖面全国领先；制定发布165项供厦食品标准，3000余项指标严于国标，40余项为全省乃至全国首创……在这里，全市87.8万种食品被纳入“一品一码”追溯智慧监管的同时，全市990家学校食堂及所有的公办医院、养老院等餐饮后厨实现实时监控。

在朴朴厨房后厨，食品安全员随机从出餐口抽取一份外卖，手持终端扫描餐盒上的追溯码，原料来源、制作时间、配送员信息等立即显示。在厦航配餐部，执法检查组察看厦航空厨的预包装、航空餐等食品，听取业务发展及食品安全管理责任落实等情况汇报。

这一幕幕，事关广大人民群众“舌尖上的安全”。近年来，我市将食品安全作为重大民生工程，认真贯彻实施食品安全“一法一条例”，健全党政同责、部门协同、社会共治的工作格局，成功创建国家食品安全示范城市，在食品安全工作考核中始终位居全省前茅，群众满意度稳步提升。

执法检查组对我市贯彻落实食品安全“一法一条例”工作成效给予肯定，认为在市委正确领导下，市政府及相关部门严格践行“四个最严”要求，构建起全链条治理体系，全市食品安全形势总体较好。执法检查组同时强调，要强化统筹协调，加快构建协同高效的监管体系；要坚持全程严管，织密从田间到餐桌的全链条监管网络，紧盯农村市场、学校食堂等重点领域，以及预制菜、网络餐饮等新业态，以科技赋能提升监管效能；要推动社会共治，加大从业人员培训和社会面宣传力度，强化舆论引导与监督，形成合力共治的良好格局。