厦门湖里：给三文鱼外卖做“DNA鉴定”

给三文鱼外卖做“DNA鉴定”

湖里区市场监管局进行抽检，样品均为大西洋鲑，未检出虹鳟鱼

厦门日报讯（记者 陈泥）外卖平台上的三文鱼到底是大西洋鲑还是虹鳟鱼？近期，湖里区市场监管局持续推进“鹭力守护·阳光外卖”网络餐饮专项整治行动，通过“DNA鉴定”的手法，对网络平台上售卖的三文鱼产品进行了专项抽检。

“消费者认为的三文鱼，通常是价格更贵的大西洋鲑，而不是价格低的虹鳟鱼。”市场监管人员表示。大西洋鲑与虹鳟鱼虽同属鲑科，但在生物学分类、生活环境等方面存在显著差异。大西洋鲑通常指狭义三文鱼，而虹鳟鱼多为淡水养殖。

此次专项抽检采用DNA序列分析方法，对网络平台上售卖的三文鱼产品进行鱼种鉴定。抽检结果显示，样品均为安大略鳟（即“大西洋鲑”），未检出虹鳟鱼。

湖里市场监管部门还大力推广智慧监管模式，目前已推动湖里辖区2000多家入网店铺接入“互联网+AI监管”系统，让加工操作过程“实时可视、可溯、可查”。

市场监管部门提醒，市场上“三文鱼”为商品名，商家在销售虹鳟鱼时，建议标注“虹鳟+产地”。消费者购买时需辨别具体品种，购买后尽快食用，避免常温久置；若吃生食，务必线上查看经营资质材料，确认商家具备“生食类食品制售”许可项目；蘸芥末、酱油、白酒并不能有效杀菌杀虫，仅能解腻；购买时注意保留消费凭证，如遇食品安全问题，可拨打12315投诉举报。