“夜宵顶流”小龙虾爬进厦门各大商超 逐渐进入销售旺季

小龙虾上市 新口味受欢迎

“夜宵顶流”小龙虾爬进各大商超，逐渐进入销售旺季

鲜活小龙虾上市。

厦门晚报讯（文/图 记者 吴佳）“最近的软壳小龙虾易入味，真解馋！”……近日，不少市民在社交平台分享自制的小龙虾美食。记者走访鹭岛市场发现，“夜宵顶流”小龙虾正悄然爬进各大商超和餐馆，成为当下又一热门时令美味。另外，现制现售的熟食小龙虾，也成为商家揽客的“人气利器”。部分商家还在麻辣、十三香、蒜蓉等经典口味之外，尝试推出紫苏新口味，满足食客多元味蕾。

已有不少市民尝鲜 价格比去年同期略降

4月16日傍晚，永辉超市湾悦城店水产区颇为热闹，透明水箱里的小龙虾挥舞着钳子、吐着泡泡，透着一股子新鲜劲。“妈妈，我要吃小龙虾！”一名小朋友兴奋地指着水箱欢呼，他的妈妈随即推着购物车上前，拿起捞网细心挑选。

在夏商国际水产交易中心B区，多家水产店供应鲜活小龙虾。批发商田先生说，店内小龙虾按个头分为大、中、小三种规格，分类摆放，价格比去年同期略有下降。当前中号小龙虾批发价每千克30元，去年同期为32元。

“到我这拿货的主要是餐馆经营者和菜市场摊贩。近期一天最多能卖近1000千克，中虾走量大。眼下市面上多是青壳虾，壳薄肉嫩。”田先生说，小龙虾虽然可以全年供货，但每年4月至7月底是核心销售季，“预计下个月小龙虾供应量及销量还会攀升”。

线上平台也早早开设小龙虾专区。朴朴App的小龙虾专题，整合了鲜活小龙虾、即食小龙虾、小龙虾调料及蔬菜搭档等众多品类，方便市民一站式选购。

商超力推熟食小龙虾 新口味计划下周推出

为满足不同人群的尝鲜需求，我市各大商超还推出现场制作的熟食小龙虾、加热即食小龙虾等多款产品。

4月16日晚，记者走进天虹超市五缘湾店，熟食区香气扑鼻，两大盆热气腾腾的小龙虾格外醒目，一旁还整齐码放着1.5千克桶装与0.5千克盒装两款规格，以满足单人解馋、多人聚餐的需求。“昨天吃蒜香的，今天试试麻辣的吧。”市民周先生正和妻子在柜台前细细挑选。

永辉超市湾悦城店则有麻辣、蒜香及十三香三种口味的熟食小龙虾。“小心哦，有点烫。”一名工作人员从海鲜加工区端出刚刚烹饪好的小龙虾，油亮红润的色泽吸引多名消费者上前询价。工作人员一边手脚麻利地为顾客装盒、称重，一边介绍：“蒜香口味卖得最好，除了现有的三款经典风味，门店计划下周推出新口味——紫苏小龙虾。”

如何挑选？

看腹部。小龙虾腹部有一根筋并且腹部较白，肉质不会差。

用手捏。捏小龙虾腹部，感觉硬硬的，肉质较饱满；腹部凹陷，感觉软软的，不建议购买。

看虾鳃。观察其是否白而干净，干净无泥沙的小龙虾往往生长环境更好，品质更有保障。