春节如何避开餐桌“痛风陷阱”？

厦门日报讯 (记者 张玉榕 刘蓉 通讯员 秦新立)春节阖家团圆，美食不断，对痛风患者而言，饮食需多加注意。近日，厦门市第五医院风湿免疫科主任冯亮华结合闽南地区的饮食习惯，给出实用建议。

春节期间，佛跳墙是不少闽南人餐桌的必备佳肴。它将海参、鲍鱼等山珍海味汇聚慢煨，多重食材交融，长时间炖煮会使汤里嘌呤含量升高。冯亮华建议，痛风患者可用小碗浅尝味道，优先吃固体食材，少喝或不喝汤。痛风石患者或急性发作期患者最好直接避开这道菜。此外，吃海鲜干货也得注意。每餐干货总量控制在“一小撮”，分散多天多餐食用，优先清蒸，或者水发后凉拌。合并高血压、肾病的患者更要警惕高盐。

不少市民餐餐有汤，但浓汤不能替代水，甜汤含糖，有间接升高尿酸风险。医生提醒，痛风患者餐前或餐中先喝白开水，汤类小碗品尝不续碗，甜汤“点到为止”，以全天尿色淡黄为补水到位指标。