厦门：稻田咖啡馆“煮”出乡村振兴新味道

稻田咖啡馆“煮”出乡村振兴新味道

厦门推动农文旅深度融合，去年乡村休闲旅游接待游客预计突破800万人次，相关营收超20亿元

在海沧区赤土社，“小小农场主”体验稻谷收割。（记者 卢剑豪 摄）

厦门日报讯（记者 吴晓菁）昨日上午10时，天竺山脚下的海沧区赤土社浸润在冬阳里。村道尽头，一座被金色稻浪簇拥的咖啡馆前，二十多名孩子踩着田埂，俯身贴近这片晚稻——这是他们“小小农场主”体验的第一课。

37岁的黄志杰站在田埂上，弯腰割下一束稻秆，孩子们围拢过来。他身后的房子飘出袅袅咖啡香。这里是他从城市返乡后“种”出的梦想——“叁味稻田咖啡农场”，如今已是厦门网红打卡地。

2024年春天，这片土地还近乎荒芜。如今，这座“长”在稻田里的咖啡馆，已成为近10万人次打卡的“诗和远方”，更成为厦门市推动农文旅深度融合、激活乡村振兴的生动缩影。去年，黄志杰还捧回了福建省新农人产业带头人培训的冠军奖杯。

“咖啡馆不只是商业载体，更是唤醒土地记忆的文化媒介。”他说道。窗内，咖啡机蒸汽氤氲；窗外，晚稻在冬日阳光下泛着温润的金黄。

10时30分，割稻体验开始。“看，稻秆在冬天更坚韧，要顺着稻秆的走向。”孩子们在黄志杰指导下，学着用镰刀收割最后一茬晚稻。割下的稻穗在传统打谷桶里摔打，金黄的谷粒蹦跳而出，空气中弥漫着干燥的稻香。“这是最生动的自然教育。”带着儿子来的陈春花感慨道。

这片冬日稻田，承载着一条丰富的融合产业链：稻作文化课堂、农耕研学、稻田音乐会、企业团建，甚至婚纱摄影。黄志杰的理念很清晰，农场将农业体验、餐饮消费、文化艺术深度交织，形成“以农为基、以文赋能、以旅兴产”的良性循环。

赤土社所属的洪塘村党委书记周毅芳对此深有感触：“叁味农场有效串联了农业、文化、旅游三大板块，通过盘活闲置土地、引客下乡，不仅拓宽了农户增收渠道，更促进了乡风文明，助力乡村振兴。”

黄志杰的农场，是厦门市农文旅融合发展的一个温暖注脚。记者从厦门市农业农村局了解到，厦门正以“旅游+”串联生产、加工、旅游、餐饮等全链条，通过品牌建设和电商赋能，推动农产品综合收益平均提升超20%。

同时，厦门创新推进“体育赛事进乡村”“数商兴农”等工程，通过举办百村篮球赛等特色赛事，打造吸引年轻消费群体的场景业态，让乡村的“冬日”同样热气腾腾。全市已构建“一村一品、一镇一业”格局，培育各级农业龙头企业59家，打造乡村旅游重点村22个，形成了“田园变公园、农房变客房、劳作变体验、资源变资产”的新业态。

2025年，厦门全年乡村休闲旅游接待游客预计突破800万人次，相关营收超20亿元。从赤土社这片冬日稻田出发，一条颜值变流量、流量变情绪、情绪变价值的乡村振兴之路，正愈走愈宽广。