厦门海沧土笋冻获集体商标认证

海沧土笋冻获集体商标认证

东南网11月13日讯 （海峡导报记者 林少蓉 通讯员 陈云祯 魏清心）近日，厦门市海沧区特色美食“土笋冻”图形集体商标正式获得国家知识产权局核准注册，标志着这道承载着百年风味的传统小吃在产业化、规范化、品牌化发展道路上迈出关键一步。这也是海沧区首枚集体商标。

11月7日下午，“凝聚品牌力量，赋能产业发展”区域品牌发展推进会暨“土笋冻”图形集体商标授牌签约仪式在海沧阿罗海城市广场举行。

作为“海沧三宝”之一，土笋冻的制作技艺已入选福建省非物质文化遗产名录。然而长期以来，海沧土笋冻多以家庭式小作坊生产为主，存在场所老旧、设备老化、管理老套等问题，制约了产业健康发展。自2015年创建国家食品安全城市工作启动以来，海沧区市场监督管理局通过“以奖代补”、指导帮扶等举措，推动小作坊标准化改造。目前已有6家土笋冻小作坊取得核准证，实现规范化生产。

2018年，市场监管部门制定发布了全省首个特色食品团体标准《土笋冻团体标准》，对原料、生产工艺、技术指标等作出细致规定，特别将蛋白质含量列入特异性指标，在保留古法风味的同时筑牢安全防线。该标准现已升级为福建省地方标准，全市10家土笋冻小作坊全部承诺执行。

随着品质基础不断夯实，品牌整合水到渠成。在多部门协同推进下，区内主要生产经营者共同推进品牌统一化建设，促成集体商标诞生。商标设计巧妙借鉴土笋冻中“星虫”形态，以灵动线条勾勒出“海”和“沧”二字，兼具辨识度与象征意义。

在市场监管部门见证下，海沧区个体私营企业协会与首批6家获授权经营者签署了商标使用授权合同。