厦门鼓浪屿馅饼非遗技艺展在金榜艺术空间举办

百年饼艺魅力等您探寻

厦门鼓浪屿馅饼非遗技艺展在金榜艺术空间举办

厦门日报讯（记者 吴燕如 通讯员 柯鹭斌）4日，金榜雅集“厦门鼓浪屿馅饼非遗技艺展”在位于金榜路15-13号的金榜艺术空间举办，吸引市民游客前往探寻百年饼艺魅力。

思明区文化馆工作人员介绍，作为省级非遗代表性项目，鼓浪屿馅饼制作技艺融合西式烘焙技法与闽南传统“茶配”文化，成为闽南侨乡饮食文化的“味觉名片”，其历史可追溯到百年前。

本次展览通过展示“溯源与传承”“工艺与价值”“文化与影响”三部分内容，全面呈现鼓浪屿馅饼百年发展历程。现场，市民朋友通过文图并茂的展陈，可深入了解鼓浪屿馅饼技艺起源、食材奥秘、古法工序等内容。展柜中还有不同时期的鼓浪屿牌馅饼盒、造型各异的饼模工具等。来自上海的游客李女士路过时被展览吸引，她说，自己第一次接触鼓浪屿馅饼，没想到小小的馅饼竟有这么悠久的历史，制作技艺如此讲究。

本次展览将持续至12月31日，开放时间为9:00-11:00;13:00-17:00（周一闭馆）。