2025年食品安全宣传周：厦门升级全链条治理

东南网9月17日讯（本网记者 文洁 通讯员 黄煜）9月17日，以“尚德守法 共享食安”为主题的2025年食品安全宣传周主题日活动在厦门举行，集中展现厦门二十五年来治理“餐桌污染”成果，为新一届市食安委食品安全专家代表颁发聘书，更以率先全国的网络外卖服务全链条团体标准发布，推动外卖食品安全领域迈入标准化、全链条治理的新阶段。

活动现场，厦门市市场监督管理局相关负责人表示，厦门持续将治理“餐桌污染”纳入“为民办实事”项目，成为全省首个“国家食品安全示范城市”；率先全国建立“入市必登”机制，食品安全追溯体系建成满20周年；累计发布150项供厦食品标准，3000余项指标严于国标，筑牢“从农田到餐桌”全链条防护网。“十五五”开局在即，各部门将从优化责任体系、聚焦全链监管、强化标准引领、深化社会共治等方面持续发力，全力守护市民群众“舌尖上的安全”。

现场设置的“鹭品”市集与食品安全科普咨询区，通过趣味互动让市民直观学习食安知识、体验优质产品，切实感受厦门食品安全建设成效。

当天，供厦食品标准再次“上新”，重磅推出《厦门市网络餐饮外卖服务管理规范》。该标准创新性地覆盖网络餐饮外卖全链条参与者，系统梳理全流程食品安全风险，明确各环节软硬件配备及管理要求，为平台经营者、餐饮服务提供者、配送机构及配送人员提供操作规范。美团、淘宝闪购、京东等第三方平台及餐饮相关协会、企业代表现场承诺执行该标准，共同助力提升厦门网络餐饮外卖服务水平。

活动为18家新获“鹭品”授权的企业授牌。目前，厦门已有186家“鹭品”授权企业、上千款授权产品，通过“‘鹭’享食安”系列活动推动标准落地，实现安全与效益双赢。现场，市食安联与湖北恩施州代表签订战略合作协议，双方将开展“鹭品”与恩施优质产品互认合作，共同打造高标准、高品质的区域公共品牌。

依据《厦门市食品安全委员会工作规则》，市食安委设立专家委员会，下设政策法规、食品安全标准检测、食源性疾病防控等9个专业组别，汇聚技术机构、专业协会、科研院校、政府部门等多领域人才，新一届75名市食安委食品安全专家获颁聘书，为食品安全工作提供科技咨询、政策建议等智力支持。

与此同时，“食安益企行”行动启动。该行动通过推行食品安全公共责任险，创新“风险分担+专家问诊”机制，由保险公司委托专业机构为企业开展风险评估、提供解决方案，实现风险管控前置，是厦门探索食品安全社会共治的新举措。

据悉，本次食品安全宣传周期间，全市25个部门及协会将开展52项活动，面向市民与食品从业者普及法规及科普知识。未来，厦门将持续提升食品安全现代化治理能力，打造更安心、优质的食品消费环境。