投入近2380万元 厦门135所学校实施食堂精准改造

厦门日报讯（记者 陈泥 通讯员 陈雪松）为保障秋季校园食品安全，市场监管部门联合教育部门开展学校食堂暑期改造提升行动，聚焦学校食堂后厨硬件老化、功能布局不合理等痛点。据统计，暑假期间，全市共有135所学校实施了食堂精准改造，投入资金近2380万元。

暑假之前，市场监管工作人员在厦门英才学校实地勘察时，发现部分吊顶破损、排烟不畅，存在食品安全风险隐患。监管人员立即联合校方制定改造方案，修缮了烹饪间、熟食间等功能间吊顶，对食堂屋面重新铺设防水卷材，并翻新破损地砖，更换了老旧燃气灶及排油烟系统，确保油烟排放达标。

同安一中共投入经费240万元，对轮山校区食堂进行提升改造，主要对于食堂的流程布局进行整体优化，并更新了部分设施设备，改造后实现食堂动线设计科学化、引入智慧监管赋能、建立“互联网+”监控机制，有效提升了学校食堂食品安全保障能力。与以往“校方施工、部门验收”的传统模式不同，同安区市场监管局此次还引入“多元共治、全程监督”的工作机制，邀请区教育局、人大代表和政协委员、家委代表共同参与从图纸审核到施工验收的全过程。

市场监管部门提醒：新学期将至，各学校及幼儿园应严格落实食品安全主体责任，开学前要全面检查食堂卫生、设备设施及食材库存，及时清理过期变质原料；严格执行食品采购索证索票、进货查验和台账记录制度，确保来源可靠；加强从业人员健康管理和操作规范培训，共同守护校园“舌尖上的安全”。