​厦门排查整治隐患 保障校园食品安全

厦门排查整治隐患 保障校园食品安全

厦门晚报讯（记者 高金环）近日，市食安办在全市组织开展秋季校园食品安全隐患排查整治工作，切实保障在校师生饮食安全，防范化解校园食品安全风险。

本次检查对象为全市范围内的学校食堂、学校食堂承包经营企业、校外供餐单位以及供校大宗食材采购配送企业、校园及周边食品经营者、校外托管机构“小饭桌”。

本次专项整治工作分为动员部署、自查自纠以及集中整治三个阶段。其中，8月23日至9月12日为自查自纠阶段，要求各区组织各责任单位对照整治要求建立自查清单，全面排查自身存在的风险隐患并及时整改。

市食安办提醒学校和校外供餐单位全面自查风险隐患，首餐开餐前应落实：对硬件、设备设施进行检修维护；对加工经营场所、餐饮具、刀具、冷库等进行清洗消毒；对库存食用油、调味品及半成品等食品进行清理、整理；严禁使用过期、变质的食品，严禁超负荷供餐。