“相遇山海”主题晚宴在厦门举办

活动现场，餐饮从业者带来特色菜品。（主办方供图）

日前，厦门五缘湾畔的W酒店内，一场由上海臻至堂供应链联合亿克拉鱼子酱、厦门W酒店共同打造的 “相遇山海” 主题晚宴温情上演。海风轻拂间，闽南烟火气与多元美食风味交融，为鹭岛带来一场独特的味觉与体验盛宴。

晚宴以 “相遇山海，定情之夜” 为核，不仅串联起酒店服务与供应链实力，更让“从山海食材到餐桌美味”的故事有了生动开篇。晚宴汇聚多位餐饮领域从业者；“锅气女侠”崔迪带来融合鱼子酱、潮汕卤水鹅肝与香槟啫喱的前菜，以现代手法解构传统风味；厦门W酒店厨师 Daniel许凭借十五年经验，呈现银鳕鱼配羊肚菌、葱爆牛肉等菜品，平衡西餐技艺与闽南在地口感，传递“健康与口感并重”的理念。

亿克拉鱼子酱为晚宴增添独特风味，其背后是深耕产业链的努力——从多地考察到打造科研养殖基地，再到遵循国际标准的加工工艺，让优质鱼子酱走上餐桌。现场，亿克拉还与臻至堂联合设置互动环节，为晚宴增添欢乐氛围。

作为此次晚宴的重要主办方之一，上海臻至堂供应链深耕牛肉供应链领域，不仅是餐饮从业者的 “食材后盾”，更以全链路赋能体系助力行业发展。晚宴现场，臻至堂也通过定制化抽奖礼品，将全案培训、大师研发支持、明星宣传等赋能服务具象化，让到场嘉宾直观感受其对餐饮行业的深度助力。

此次晚宴还吸引了厦门多家酒店集团相关负责人参与，成为一场交流食材品质与餐饮创新的温馨聚会，也让“从源头到餐桌”的美食故事更具温度。