新派粽子今年端午“网红爆款”

当传统节日撞上年轻消费力   

新派粽子今年端午“网红爆款”  

东南网5月31日讯（海峡导报记者 陈琪燕）端午将至，粽叶飘香。作为端午节的标配，粽子也进入了热销的阶段。近日，记者走访厦门线下商场、超市、农贸市场后发现，各种散装、礼盒装的粽子琳琅满目，吸引着消费者购买。

和往年有所不同的是，今年的这场“舌尖上的较量”呈现新态势：传统口味稳守市场基本盘，新派口味突围，健康化趋势凸显，叠加艾草香囊等节令商品，共同描绘出端午消费新图景。

口味创新新派粽子成年轻人首选

韩式泡菜五花肉粽、黄米酸奶双拼粽、泰式冬阴功粽……在厦门SM城市广场的沃尔玛超市，各类创新粽子层出不穷。“没想到现在还有这种味道的粽子。”消费者刘女士正将挑选好的火锅牛肉粽放进购物车，“其实已经有一两年没买过粽子了，但看到新奇口味的粽子还是很想尝试。”

记者在超市看到，这些创新口味的粽子大多是端午假期的限定新品，更是贴着“网红爆款”的标签吸引消费者，定价在几元到几十元不等。“像梅干菜鲜肉粽、椰香紫米青稞粽这类新派粽子卖得都很好，很受年轻人欢迎。”沃尔玛的工作人员表示，比起往年，今年的粽子口味变得多样，品种也更丰富，不同包装类型的粽子应有尽有，既有2个一包的尝鲜款，也有家庭食用的大包装，还有节日馈赠亲友的礼盒款。“简装粽的价格更实惠，每袋基本定价在3.9元，最贵不超过十几元一袋。”

随着健康饮食的潮流日益凸显，低脂减糖的粽子也逐渐成为粽子界的“C位”。

在山姆超市内，一款号称低热量的五彩杂粮粽被买至断货，正忙着减肥的消费者小宇对这款粽子非常推荐：“我是提前一周多买的，这款粽子含有紫米、黄米、玉米、青稞等杂粮，内馅只有南瓜、芋泥这种配料，很适合减脂期。”

在线上平台，这类粽子也很热销。京东超市数据显示，药食同源、燕窝、杂粮等成为养生粽的“三大顶流”，稳居销量前三。朴朴平台上显示，藜麦芋泥粽等健康类粽子都处于“缺货”状态。

经典回忆传统口味稳守基本盘

尽管新派粽子来势凶猛，但传统肉粽、豆沙甜粽依旧稳守市场基本盘。“在闽南还是要吃烧肉粽。”陈女士是泉州人，和往年一样，今年端午节前她特地去菜市场买了一些现包的烧肉粽。“家里一直都是习惯吃烧肉粽，平日也会买点回来吃，一直是我小时候的味道。”

位于中山路的1980烧肉粽店，11元一个的经典烧肉粽更是成为了不少老厦门人的回忆。“每到端午节前，粽子的销量都要翻几番。”1980烧肉粽店工作人员表示，店里的粽子都是手工制作，不少来买粽子的都是几十年的老顾客。

传统碱水粽也是今年市民的必备。“元初自营的碱水粽销量排在粽子种类的前三，不少顾客都很喜欢。”位于杏林的一家元初超市工作人员表示，还有不少消费者选择购买粽叶自己制作粽子，目前该超市的粽叶已缺货。

除了在线下挑选粽子，越来越多年轻的消费者选择在线上购买粽子，像嘉兴肉粽、广东肇兴的鼎湖山裹蒸粽、湛江哈喽粽、广西巴马火麻粽等具有地方特色的粽子，在爱尝鲜的消费者群体中颇受欢迎。

值得一提的是，今年的端午节临近高考，不少家长因粽子“高中”的美好寓意，特意选购粽子，例如五芳斋推出的“五芳妙笔”礼盒，因“一举高中”等美好寓意成为不少消费者的热门选择。

多个平台数据显示，今年粽子整体销售良好，成交金额同比增长近七成。此外，粽子的热销还带动了艾草、菖蒲、香囊等节令商品的销量爆发。