厦门：筑牢水产品质量安全防线

厦门市水产品批发市场质量安全保障中心:节日“不打烊” 当好“守门员”

厦门市水产品批发市场质量安全保障中心监管人员坚守岗位，守护市民餐桌上的水产品安全。图为监管人员走访水产市场。（记者 张奇辉 摄）

厦门日报讯（记者 吴晓菁）昨日是除夕，上午9时许，夏商国际水产交易中心（简称“交易中心”）迎来一年中最繁忙时刻，大批市民涌入为年夜饭采买心仪的海鲜，为年味“增鲜”。

作为水产品安全的“守门员”，厦门市海洋发展局及局属单位厦门市水产品批发市场质量安全保障中心（以下简称“保障中心”）监管人员坚守岗位，坚持抓好水产品质量安全工作，让市民吃上安全放心的海鲜。此外，驻市海洋发展局纪检监察组在春节期间送春“廉”上门，到交易中心开展现场监督，推动相关职能部门持续加强春节期间水产品质量安全监管检查，切实保障春节期间市民舌尖上的安全。

筑牢水产品质量安全防线

“老板，帮我挑一只帝王蟹。”“老板，这龙虾怎么卖？”……走进胜法海水产，前来购买海鲜的市民将海鲜池围得水泄不通。负责人陈定平根据顾客的需求，帮着挑海鲜，一边挑一边解释道：“这个壳是白的，很新鲜，是刚到货的……”

作为厦门最大的海鲜集散地，夏商国际水产交易中心承担着厦门八成以上的水产品交易量。春节期间，海鲜销量逐日增加，其中高档海鲜销量涨势明显。陈定平说，交易中心的海鲜不仅要满足厦门及周边地区，更卖到全国去，不少外地消费者通过线上下单，一天发往外地的龙虾超过1000公斤。

春节期间的热销海鲜也因此成了保障中心监管的重点。“请出示营业执照，并提供该批次水产品食用农产品承诺达标合格证和‘一品一码’赋码凭证。”昨日上午9时许，保障中心质量科监管人员洪江走进胜法海水产，检查现场经营的进口水产品。

陈定平打开手机，将相应的凭证一一展示。洪江则逐一仔细查阅，遇到一些关键的地方就停下来强调下，“有些小细节不能马虎，要确保万无一失。”

对于洪江的“挑刺”，身为厦门水产商会会长的陈定平则肯定道：“有他们在，我们做生意也放心多了。”

据保障中心负责人陈浴鹏介绍，“一品一码”系统目前已全面覆盖夏商国际水产交易中心，相当于进场的水产品都拥有独一无二的“身份证”，实现水产品“源头可溯、去向可追”，拿起手机“扫一扫”，水产品各类信息一目了然。他说：“这个系统不仅方便消费者，也让监管工作更加高效。”

熬夜工作确保餐桌上的安全

夏商国际水产交易中心的水产品来自世界各地，如何才能更好守护市民餐桌上的安全，检测工作至关重要。

每天，在交易中心里，一批批抽检的各类水产品都会被送到检测室进行质量检测，检测人员每天都会工作到深夜，无论冰鲜、活鲜水产品，只有经过他们的层层“考验”，才能允许上市销售。

除了检查和指导市场开办者和经营者履行好质量安全主体责任外，组织和监督做好夜间监测也是一项重要工作，这也让保障中心的监管人员个个熬成了“夜猫子”。

“我们必须监督好水产品的检测工作，确保检测人员要规范检测流程，避免实验器具交叉污染，核对检测信息准确无误……”说起水产品检测的监督工作，保障中心检测科工作人员杜晓娟如数家珍。

2024年，32岁的杜晓娟曾在首届福建省海洋经济产业职工技能竞赛中，获得渔业生产项目比赛第一名。水产品品种进货前要注意重点检测什么、进场前送检时要提前做好哪些准备……杜晓娟总是能用自己的专业知识为水产品把关。

连续几年在岗位上过年的杜晓娟说，虽然春节还要值班，但想到能为市民的年夜饭把好关，心里就踏实多了。

昨日下午6时许，天色渐暗，交易中心逐渐安静。54岁的洪江回到办公室，打开一盒泡面，往里面倒入开水。“这会不好叫外卖，我简单应付一下就好了。”从昨日上午8时上班，他要一直上到今天上午8时。为此，他和家人的年夜饭也提前安排在27日晚上。“虽然除夕没办法回家和家人团圆，但可以在岗位上守护市民的餐桌安全，我很安心。”朴实的他说道。