古早味美食制作大比拼海沧产业工人文化节有滋有味

2024-11-03 09:04:42 作者：林岑来源：厦门日报责任编辑：柳绿我来说两句

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厦门日报讯（记者林岑）日前，在海沧区旗发渔村餐厅，来自全区43家餐饮单位的选手围绕古早味美食同台竞技。这是第六届海沧产业工人文化节的亮点活动，也是厦门市第三十届职工技术比赛的赛事之一。

比赛分为理论知识和技能实操，全面考察选手的烹饪理论知识、实操技能以及创新能力。赛前，海沧区总工会为参赛选手进行技术技能理论和实操培训。

在实操比试中，每名参赛选手在2小时内制作3道菜品，包括一道乡村特色菜、一道传统小吃、一道自选（创意）。

经过激烈角逐，来自厦门市海旅至尊酒店御海中餐厅的郭雪聪师傅、厦门市海沧融信海景华邑酒店的黄碧裕师傅、厦门市顺旗发渔村餐饮有限公司的张钢钳师傅夺得前三名。

比赛旨在弘扬闽南美食传统文化，引导职工立足岗位刻苦钻研业务技术。

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