厦门餐饮行业产品对接会系列活动举行

自制一杯饮品 几分钟即可完成

厦门餐饮行业产品对接会系列活动举行，鹭岛美食节品鉴会同步开展

2024年厦门餐饮行业产品对接会活动现场。

特色美食展示。

厦门晚报讯（文/记者 许纳芳 图/记者 陈立新）前沿的餐饮技术、优质的食材供应、创新的餐饮设备、创意的餐饮解决方案……昨日，由厦门市工业和信息化局指导，厦门市餐饮行业协会主办的厦门餐饮行业产品对接会系列活动举行。截至昨晚6时，对接会现场拟签约510个项目，意向金额达2225.65万元。

中华美食荟暨2024“寻味厦门”鹭岛美食节厦门特色美食品鉴会同步举行，通过菜品展示、美食品鉴及餐饮文化交流，提升厦门美食的品牌影响力，助力餐饮消费提升。美食节活动由厦门市商务局指导，厦门晚报社与厦门市餐饮行业协会共同举办。

炒菜机新升级 可自动投料标准化出餐

昨日的产品对接会吸引来自我市餐饮行业上下游的60余家优质服务商、供应商、设备商及餐饮企业参与，共同探索餐饮行业的新趋势、新机遇。从智能厨房设备的最新成果，到绿色健康食材的精选推荐，再到餐饮管理软件的智能化升级，对接会为厦门餐饮产业的高质量发展注入了新的活力。

在铸明（厦门）餐饮设备有限公司的展位，工作人员现场操作新升级的自动滚筒炒菜机烹饪菜品，吸引了众多嘉宾驻足观看。炒菜机屏幕上清晰显示火力、温度、翻转角度、铲角度等关键参数，让操作更加清晰、便捷。同时，它还能根据预设程序自动精准投料，确保出餐达到标准化要求。

情绪料理电子商务有限公司带来热饮系列和冷饮系列现榨预制饮品。商家和消费者只需将预制好的饮品包放入榨汁机中，再加入适量的开水，短短几分钟内，一杯香气扑鼻、口感细腻的饮品便能出炉。

5位名厨直播互动 讲解菜品背后故事

在昨日举行的鹭岛美食节品鉴活动上，主办方精心挑选16道特色美食组成一桌好菜。香气扑鼻的老鸡炖鲜鲍汤、肥而不腻的天香猪肘、鲜美诱人的章鱼土笋冻拼盘……每一道菜品都承载着厦门美食的独特魅力与深厚底蕴。

展示环节活动通过“厦门餐协”视频号进行同步直播。5位名厨与网友们进行实时互动，针对网友们感兴趣的菜品口感、食材特点等进行了详细解答。

活动期间举行了《厦门餐饮大讲堂》系列讲座第26期，讲座主题为“AI助力参与企业融合发展”。中安网视野（厦门）元宇宙科技股份有限公司CEO邓莺飞从餐饮行业现状、AI在餐饮行业的应用、成功案例分析等多个角度进行分享，为餐饮企业利用AI技术实现转型升级提供思路与见解。