厦门今年计划投入3490万元改造学校食堂

推动千人以上食堂建快检室 发布标准指导学校规范管理

目前，市场监管部门联合教育部门推动了85个千人以上学校食堂建设食品安全快检室，实现了全市集中用餐的中小学“互联网＋明厨亮灶”智慧监管全覆盖；组织第三方专业机构对77家学校食堂开展了食品安全风险评价，精准排除风险隐患；通过“鹭品”进校园对接会，搭建起“鹭品”、供校食品企业、学校三方信息交流平台，推动“鹭品”进校园，惠及更多中小学生。

会上，市食安办向各中小学校分发了市市场监管局、市教育局联合编制的《厦门市学校集中用餐食品安全管理操作指导手册》，要求各校要认真组织学习并抓好落实。该手册对现行有效的校园食品安全相关法律法规、规章制度等进行了汇编。此前，厦门已编印《食材验收参考指南》《学校集中用餐食品安全管理操作指导手册》等，发布《学校“星级”食堂评定规范》《供校集体配餐食品安全管理规范》等供厦食品安全团体标准，指导学校进一步规范管理。

会议还就下一步校园食品安全重点工作进行部署，要求各学校压实主体责任、落实校长负责制、强化质量安全提升和应急处置能力等。

随着秋季开学的临近，各区食安办、教育部门、市场监管部门将开展“护航开学季”行动，加强监督指导，落实首餐驻点监厨等。市食安办还将组织多部门开展检查，纳入市对区考核，全力守护学生“舌尖上的安全”。

数据

厦门市现有食堂和校外企业配餐的中小学校共351所，用餐学生32.3万人。

其中，采用食堂供餐的学校214所、校外配餐的学校137所，涉及食堂承包企业41家，校外配餐企业27家。