豌豆情缘

夏日，大地回暖，生命节奏随之加速，饮食之道亦需顺应时序，滋养身心。故有谚语云：“立夏食四珍，整年身康泰。”豌豆、猪心、鸡蛋、西红柿，谓之“四珍”。而豌豆以其独特的魅力，成为四珍中的点睛之笔。

异域生涯漫漫，我渐渐适应了中东友人钟爱的豌豆羹。他们将豌豆研磨成细腻之粉，熬煮成清而不腻的汤汁，佐以牛油与香料，于炎炎烈日中带来丝丝凉意。那清香醇厚的味道，如乡音般亲切，让我时常眷恋。

适逢佳节，我提议举家前往郊野农庄，共享一场豌豆主题的盛宴，妻儿欣然应允。车行不足半小时，一座乡间小馆赫然立于眼前，左侧厢房宽敞，足以容纳十数人欢聚，右侧雅室小巧，适合三五好友谈笑风生。馆内布置简朴雅致，墙上的写意画卷如田园诗篇，令人流连。

餐单上，我们精心挑选了四道豌豆佳肴与一味豌豆汤：清煮豌豆鲜嫩、豌豆尖翠绿欲滴、豌豆炖鸭块淳厚、豌豆羹清甜。而那豌豆炒饭，更是不可或缺的餐桌主角。

清煮豌豆，是我与孩子的心头好。沸水中，大料花椒激发出馥郁香气，与豌豆的清新融为一体；盐分适中，提味而不夺其本色。待其出锅，粒粒碧绿饱满，软糯中透着甜蜜，让人陶醉。未等其他菜肴上桌，剥落的豌豆皮已堆积如山，见证了我们对这份自然馈赠的喜爱。

豌豆尖，被誉为“蔬菜王者”，其翠绿茎叶富含胡萝卜素，是大自然赋予的眼眸守护神，能抵御炎症，提升免疫力。只需蒜蓉增香，旺火快炒，便是一道健康可口、清香四溢的时蔬，其微苦口感恰如其分地消解了夏日的炽热。

豌豆饭，集豌豆、虾仁、培根于一体，三者交融，水分恰到好处地蒸发，米饭粒粒分明，口感酥脆。胡萝卜与黄瓜点缀其间，色彩斑斓，无需其他配菜，一碗足以饱腹。

豌豆面与奶酪熬成浓汤，辅以鸡肉或鸭肉，暖胃暖心。若偏好清淡，清煮豌豆羹则是绝佳选择，细品之下，微甜滋味如丝如缕，恰似生活的甘甜与淡然。听说豌豆富含B族维生素与胡萝卜素，有益视力与美容，戴眼镜的孩子与爱美的妻子立刻各舀一碗，仿佛饮下灵丹妙药，心满意足。

这一席豌豆宴，不仅是味蕾的盛宴，更是文化的洗礼。中华饮食文化之深厚，不仅在于食材选取与烹饪技艺，更在于其承载的人文关怀、健康理念、社会情感。每一口品尝，都是对生活的深刻体悟；每一次回味，都是对传统智慧的虔诚致敬。

豌豆，这一颗寻常的豆子，以其平凡中的非凡，将乡愁与餐桌紧密相连，编织成一幅生动的生活画卷，教人沉醉，引人深思。

（来源：集美报）