集美区市场监管局：开展食品安全检查 让老人吃得放心

近日，区市场监管局开展养老院食堂食品安全检查，进一步规范养老机构食堂食品安全管理，消除食品安全隐患，让入住老人吃得安全、吃得放心。

在后溪镇养老服务照料中心，灌口市场监管所执法人员详细检查了从业人员持证、原料购置、储存、加工制作等情况，针对现场发现部分设施设备老旧破损、餐饮留样量不达标等问题，开具责令改正通知书，责令限期整改到位，并纳入后续监管重点。据悉，后溪镇养老服务照料中心设有床位50张，每天食堂用餐有70余人。

“食堂应保持卫生整洁，及时做好卫生和消毒工作，生熟食品和餐具要分开放置。”现场，执法人员向食堂管理人员讲解做好餐饮器具消毒、正确采购食品等知识，并对提出的食品安全问题进行了答疑解惑。

“俗话说‘病从口入’，老年人群体免疫力较弱，更要注意食品安全问题。”区市场监管局相关负责人表示，下一步，将加强辖区养老机构食堂食品安全隐患的排查力度，结合养老院食堂食品安全包保制度，贯彻落实好食品安全“两个责任”督导发现问题闭环处置工作机制，共同守护好老年人“舌尖上的安全”。（记者 吴觅亮 通讯员 连玉上  来源：集美报）