倚“老”卖“新” 厦门老字号谋变

尝鲜“元宇宙”、利用新技术研发3D建模、研发预包装产品……

倚“老”卖“新” 厦门老字号谋变

海西晨报讯（记者 叶子申）日前，人们熟悉的厦门“黄则和”掌舵人黄荣华去世，引发业界对厦门老字号的关注。在不少人看来，试水新媒体、开发新产品……“黄则和”一直是厦门老字号探索创新、谋求转型的典范。

记者昨日走访发现，近年来，厦门老字号创新的步伐一直在加快。部分厦门老字号更是通过跨界联名，尝鲜“元宇宙”火出了圈。业内分析认为，老字号的创新为消费市场注入新活力，也是老字号长远发展的关键。

老字号数字藏品被秒杀

当传统的漆线雕遇上元宇宙，会产生什么样的火花？厦门蔡氏漆线雕董事长张学平告诉记者，从去年开始，蔡氏漆线雕尝鲜元宇宙，将漆线雕产品开发成数字藏品进行销售，取得较好反响。“我们至今推出了三批数字藏品，比较出名的是根据漆线雕《神武大元帅》《远古的呼唤》《郑成功》等开发的数字藏品，第一次上线就被秒杀，很受欢迎。”

蔡氏漆线雕还利用新技术研发3D建模，设计并制作新产品。“目前，我们正在通过3D建模技术，做十二生肖的漆线雕坯底，希望设计出一批受年轻人喜爱的新潮漆线雕产品。”张学平说，去年，他们还和王者荣耀全国大赛合作，将漆线雕名作《陈元光圣王像》中的一顶唐官帽，与王者水晶底座结合，设计出“筑梦之冠”，受到业界关注。

“事实上，漆线雕作为工艺美术的一种，和很多老字号、非遗一样，曾面临传承难的问题。”张学平表示，为摆脱这种状况，近年来，蔡氏漆线雕努力跟上时代潮流，通过新技术，将这门民间工艺和网络融合，创新出更多的新产品。

多家厦门老字号求新求变

和蔡氏漆线雕一样，当前厦门多家老字号纷纷以“老”为基础，谋求“新”发展，探索一条发展新路子。

厦门老字号“优必德”的新一代漆艺传承人王文静，是一名“85后”。这些年，她带领工作室将传统漆艺与现代美学有机结合，触及家居、茶器、香器、文房、首饰、漆画等多个方面，让传统文化走进年轻人的视野。

作为厦门老字号协会的副会长单位，惠和也是老字号创新发展的一个缩影。惠和石文化园园长张小珍告诉记者，今年以来，惠和在保留影雕老技艺的同时，研发出影雕茶盘、茶碟等，设计新颖时尚，颇受市场欢迎。同时，他们还推出“老字号非遗研学线路”，和厦门其他老字号联动，丰富厦门文旅产品。

类似的例子还有很多，为适应时代发展，厦门老字号“1980烧肉粽”研发出加热即食的预制沙茶面；老字号调味品牌“味正”，新研发了预包装方便菜椒麻鸡、蒸鸡等产品。这些产品从包装到内容都进行了创新，更符合年轻消费群体的喜好。而真真厦港卤味每年都会研发新产品，目前已发展到20多种卤味，并不断开拓国内外市场，漳州、龙岩、晋江，乃至菲律宾，都有“真真厦港”的足迹。

延伸阅读

国货如何变国潮

记者从厦门老字号协会获悉，截至目前，厦门市经商务部门认定的老字号企业中，“中华老字号”企业有12家，“福建老字号”企业有20家，“厦门老字号”企业有112家。

厦门老字号协会新一届荣誉会长杨毅表示，老字号本身就经历过时间检验，拥有很强的号召力。希望更多老字号通过新业态运营，将传统技艺与时代需求结合，打造出兼具传统工艺品质和时代审美的产品，将“国货”变“国潮”。

根据厦门市商务局制定的《厦门市老字号保护发展规划（2021—2025）》，到2025年，老字号主营收入在50亿元以上的企业争取达到3家；10亿元以上的企业争取达到6家；亿元以上的企业争取达到10家。市商务局相关负责人表示，近年来，我市立体搭建老字号展示推广平台，使厦门老字号焕发出新的生机与活力。 （晨报记者 叶子申）