厦门同安“凤梨穗”龙眼探索“地标”变“金标”之路

凤梨穗龙眼深加工（同安区农业农村局供图）

全链条标准化运作

让农产品“种得好”也“卖得火”

高产量、高颜值、高糖度的凤梨穗，在同安已有100多年栽培历史，2000年前后作为一个优良品种开始推广。

2012年年底，“同安凤梨穗”获批国家地理标志证明商标，这也是厦门首件地理标志证明商标。所谓“地标”，是指产自特定地域的商品，具有独特风味，被赋予“地名+商品名称”构成的特殊标识。

因此，凤梨穗在一众龙眼中，身价不菲——普通龙眼一公斤能卖1.2元左右，凤梨穗的价格则翻了好几番，卖到8至10元不等。这也让种植龙眼的农户对凤梨穗青眼有加，纷纷嫁接起凤梨穗，种植规模越来越大。目前，凤梨穗种植面积占全区龙眼种植面积的79%，产值达两亿多元。

多年来，同安凤梨穗以“合作社+地理标志商标+农户”的发展模式深度参与市场竞争，却因产品品类单一、停留于初加工、规模化效应不佳等问题，使得他们应对政策、市场变化的能力较弱，限制了产业发展和品牌价值提升。跟很多“地标”一样，同安凤梨穗也陷入这样的尴尬境地。在洪求龙的记忆中，同安凤梨穗售价最好时，批发价半公斤也才8元。

目前同安凤梨穗走鲜果销售的只有三成，更多的还是烘焙。但制成龙眼干，虽然可以提高附加值，却有积货滞销的风险。

“酒香也怕巷子深。”这是不少果农的心声。从“地标”的申请过程中，不难发现，同安虽然实施了原产地保护，但却未建立一整套标准、服务体系，尤其是进入门槛低，果农参与积极性不高，“地标”的含金量难以提升。

“申请主体只需是企业或合作社，符合地理标志区域，营业范围需包含种植即可。”据同安农村经纪人协会介绍，目前已授权的只有四十余户。

其实，苏水源、洪求龙等人都有自己的品牌，但依然支持并同时使用同安凤梨穗，“这是一种分享，提升同安凤梨穗的知名度，就会有更多人愿意加入，也能促进地区整体的发展。”如果只有少数人申请地理标志，那到底谁真谁假？换句话说，如果加入的农户不够多，“地标”的含金量就会降低。

“我心里一直有一个声音说着：我们的东西绝对有竞争力。”作为同安龙眼干的生产大户，不善表达的陈延南缓缓地说，“只是我们还没有用对的方式把前人的心力呈现出来。”

提升凤梨穗的品质是提升“地标”含金量的必经之路。因为纷繁的商品市场中，最先打动消费者的是品牌，而决定口碑、回购率的关键，则是风味和品质。首先，凤梨穗疏花格外讲究，果农疏花时“毫不客气”，会打掉三分之二的龙眼花。其次是采摘，苏水源采摘龙眼有个特别之处——同一棵龙眼树，要分两三次采摘，太早采甜度不够，太晚采则肉质太柴，都会影响口感和烘焙后的质感。

果农们认为，当种植、采摘甚至烘焙都形成一套统一运作标准，高品质的凤梨穗龙眼不会没有销路。

事实上，在推动抱团发展、统一标准上，同安已经做了不少尝试。早在2018年，同安区便出台《同安区促进龙眼产业发展的六条措施》，对龙眼种植、加工、销售环节进行扶持。去年开始，在同安农业农村局的支持下，厦门夏商集团成员厦门农发同芯科技有限公司引进先进的空气能热泵烘干设备，可为果农龙眼烘干加工提供服务，目前每天烘干量约5000公斤。除了提供烘焙服务，该公司还帮忙卖货，借力夏商品牌，打开新销路。

眼下，同安农业农村局将同安凤梨穗纳入“同民安”运营平台。8月14日，市食安办公布龙眼的供厦食品安全团体标准，凤梨穗又通过评审成为“鹭品”，以期通过形象重塑，持续提升地理标志产品知名度，走向更广阔的消费市场。