商家争推杂粮粽低脂低卡成卖点

【对比】 “低脂粽子”脂肪含量未必低多少

为何今年商家都爱主打“低脂粽子”？记者在调查中发现，这些“低脂粽子”都宣称“脂肪更低、更健康”，其主要成分不仅有糯米，还添加了血糯米、麦仁、小米、紫米和燕麦等粗粮。

但添加了粗粮的“低脂粽子”真的会更低脂吗？记者发现，这些“低脂粽子”包装上标示的能量、脂肪含量、碳水化合物含量等数据相差不大。以一款“粗粮蛋黄猪肉粽”与传统面包店的“红烧肉粽”对比，根据包装标示，“红烧肉粽”每100克的能量为1028千焦，每100克含脂肪6克左右，而“粗粮蛋黄猪肉粽”每100克的能量为888千焦，每100克含脂肪5.8克。显然，这款“低脂粽子”虽然能量更少了，但其脂肪含量与普通肉粽差不多。

碳水化合物含量在二者之间的差距较为明显，普通“红烧肉粽”每100克含碳水化合物40克左右，而“粗粮蛋黄猪肉粽”每100克含碳水化合物34.5克。

在价格方面，“红烧肉粽”一个重约180克，售价为10元，而一个“粗粮蛋黄猪肉粽”售价也在10元左右，但重量仅约80克。

【专家建议】

吃粽子应适量

可搭配蔬菜豆浆

吃低脂粽子，真的会更加健康吗？市中医院营养科中级营养师袁媛说，国标对于低能量食物的规定是固体类能量≤170千焦/100克，杂粮粽的能量基本大于800千焦/100克，如果追求“低卡、吃不胖的粽子”，你可能要失望了；国标对于低脂的规定是固体脂肪含量≤3克/100克，部分没有馅料(特别是蛋黄、猪肉)等的杂粮粽还是能达到要求的。

粽子作为一种时令小吃，如果只是在端午节前后吃几个，是否要一味地追求低脂、低卡呢？袁媛建议注意好以下几个要点即可:第一，选择正规渠道的粽子，检查保质期和真空包装。第二，吃粽子应适量，一天最多2个。第三，替代同样重量的主食，早餐吃更合适。第四，做好食物搭配，蔬菜、豆浆是不错的搭配选择。