青团有“心”花样 厦门市民纷纷尝鲜

灯影牛肉丝味、柠檬酸菜鱼味、香辣小龙虾味……

青团有“心”花样 市民纷纷尝鲜

夏商民兴超市内售卖的艾草糕团。

厦门日报讯 （文/记者 沈彦彦 图/记者 张奇辉）清明将至，绿油油、软糯糯的青团应节气上市了。今年的清明节，江南传统时令美食青团在厦门走俏。这几天，在厦门生鲜电商及商超，各种口味的青团大量上市，吸引不少年轻市民前来尝鲜。

“往年清明节，厦门市民吃青团的较少，今年，多种品牌的青团打开厦门市场，不少市民都乐于尝鲜。”元初食品销售人员告诉记者，他们今年也推出了“元童”自有品牌青团，青团口感软糯诱人，不少年轻人购买，有的将它当成简餐。

在叮咚买菜和朴朴，许多口味的青团已卖断货。记者观察到，与月饼等时令产品不同，青团规格较小，价格较高，厦门市场上盒装青团一般一盒4个，每盒价格在13元到20元之间，部分散装青团的价格也在30元左右，销量最高、卖得最好的是蛋黄肉松和豆沙馅的。

记者留意到，今年的青团进行了口味创新，可谓“容纳百味”。打开叮咚买菜，跳出十多种口味的青团:灯影牛肉丝青团、柠檬酸菜鱼青团、香辣小龙虾青团、一口青梅青团……除传统的槐花豆沙、咸蛋黄海苔肉松等口味外，还有可以当成零食的腌笃鲜、青梅等口味。“蔡长青”等知名青团品牌也进行口味创新，体现预制菜特色，把小龙虾、酸菜鱼等美味也包入团中，满足市民尝鲜的需求。

据介绍，青团是江南地区的传统小吃，外表青翠如茵，一般是用艾草汁拌糯米粉，再将馅料包裹进去蒸制而成。以前，青团是用来当做祭祀用品的，后来它的祭祀意义逐渐淡化，成为清明节的传统糕点。青团从色彩到口感满满都是春天的味道，近年来，随着电商的发展，青团也进入了厦门市场。

不过，专家提醒市民，各种口味的青团虽然好吃，但是主要食材是糯米粉，食用过多易加重胃肠负担，建议小孩、老人、有慢性胃病、胃肠功能紊乱的人群适度品尝，不宜大量食用。