2021厦门国际海洋周：四大会议登场 畅叙蓝色发展

　　亮点4

　　2021中国水产品大会

　　专家云集助力水产行业发展

　　昨日，2021中国水产品大会主论坛在云端拉开帷幕，2万余名代表线上参与。本次大会以“洞察趋势把握未来互享共赢”为主题，特邀中国工程院院士、国内外知名专家学者、领军企业家、互联网企业等，就国内外水产品贸易趋势、宏观经济及政策、双循环战略下新格局的建立、水产加工业发展思考、水产品消费市场变化等领域深入剖析。

　　本次大会以“直播+线上、线下会议”的方式举办，方便了全行业的参与。主论坛和平行论坛——“城乡汇·惠你我”改为线上举办，全程直播。另外，在符合疫情防控要求的前提下，分别在上海、青岛设置了线下分会场，针对乡村振兴、水产品国际贸易、水产品新赛道、水产品精深加工、消费场景与趋势、新消费端变革等行业热点，邀请专家学者、行业领军人物、国际组织代表、采购商等共商发展新机遇，共享互利新未来。

　　观点

　　●农业农村部渔业渔政管理局局长刘新中:此次中国水产品大会把关心产业发展未来的社会各界凝聚在一起，汇集行业力量，响应政府号召，回应市场关切，顺应行业需求，搭建合作平台，拓展合作路径，丰富合作领域，具有重要的意义。希望本次大会能够进一步凝聚人心，集思广益，交流经验，分析形势，研判对策，不断创新，共同推进我国渔业高质量发展和现代化建设。

　　●中国工程院院士、国家海洋食品工程技术研究中心主任朱蓓薇:从我国水产品加工业发展现状看，目前加工转化率依然偏低，尤其是精细化加工的方便食品及精深加工的功能食品等比例偏低，规模化以上水产加工企业的数量偏少。但可喜的是，近年来，我国水产生物医药产业快速发展，水产营养与健康食品产业日益崛起，呈现出水产品预制化、中餐工业化、水产功能食品精准化和定制化、水产休闲食品营养化和个性化、水产加工装备自动化和智能化、科技研究系统化和产业化等趋势。

　　●天猫生鲜总经理刘海洋:基于全球食品行业消费五大趋势与新时代食品生鲜消费者三大特点分析，我们要为产品赋予更多维的情感、更高阶的健康、更多元的感官体验，应对食品生鲜新消费趋势下的机会和挑战。

　　●美团新餐饮研究院首席分析师高明皓:疫情进一步促使了商家线上经营意识的提升，截至今年9月，美团平台上水产品类外卖商家数已达17万家。根据用户消费场景，结合水产细分品类订单分析，及不同品类的价格分化，可以看出水产品餐饮消费引擎动力足，规模可观，未来会呈现消费人群更广、消费频次增加、客单均价上涨趋势。