致海沧区餐饮服务经营者和海沧区居民的一封信

2021-09-19 17:50:00 作者：来源：今日海沧责任编辑：卢超颖我来说两句

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亲爱的餐饮服务经营者和全体海沧居民们：

当前疫情防控形势严峻，9月18日厦门市应对新冠肺炎疫情工作指挥部〔2021〕发布第11号通告，明确要求：全市各餐饮单位取消堂食，提供外卖打包。为迅速贯彻落实通告要求，切实保障外卖打包食品安全，海沧区市场监督管理局提醒大家注意做好以下工作：

一是严格落实疫情防控主体责任。餐饮服务经营者应取消堂食，提供外卖打包服务。在明显位置张贴告示，告知顾客取消堂食只开展外卖打包服务，严格落实入店人员佩戴口罩、测温、验码或扫码，建立取餐人员可追溯台账，登记至少1名取餐人员的真实姓名和有效联系方式。

二是严格做好员工健康管理。组织从业人员做好核酸检测，执行每日健康检查制度，要求员工佩戴口罩上岗，切实加强自我防护。网络餐饮服务第三方平台要做好外卖送餐人员体温监测和健康检查，对配送容器、车辆进行清洗消毒，实行无接触配送。出现发热、咳嗽等症状人员，应立即停止工作，及时就诊。

三是严格保障食品安全。按照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关要求，将食物煮熟煮透，做好环境卫生、分餐打包等食品安全措施，严禁外卖异地加工、超量供餐、超范围经营等违法行为。凭“入厦通行码”（绿码）购进进口冷链食品。同时在疫情期间合理控制库存食品，避免食物浪费，不加工经营过期食品，严保外卖餐食质量安全，杜绝食品安全事故发生。

四是严禁举办任何形式的群体性活动，包括农村承办群体性聚餐宴席的饭店、乡厨及专业加工团队，做到“红事”缓办、“白事”简办。

在疫情期间，海沧区市场监督管理局将加大检查力度，对顶风作案，违反《食品安全法》等各项法规的不法商家重拳出击，从快从严从重打击，绝不姑息。

疫情当前，防疫工作事关我们每一个人，需要大家共同参与，互相配合。在此，我们也倡议全体海沧居民在疫情期间尽量选择在家用餐，如需外出用餐请主动要求打包带走并登记取餐信息，减少人员流动和接触风险。让我们一起守护海沧的疫情防线，共创健康、食安海沧。

厦门市海沧区市场监督管理局

2021年9月19日