厦门思明食安示范创建点全市最多

思明食安示范创建点全市最多

食品安全教育基地6个，食品安全示范片区1个，示范街3条 放心肉菜示范超市10家，示范商圈（城）6个，“放心食堂”“放心餐厅”35家

厦门日报讯（记者 陈 泥 通讯员 吴静婍 林莉莉 陈 翔）作为厦门政治、经济、文化和金融中心的思明区，底蕴深厚，餐饮发达、商贾云集。如今，全市上下正努力创建国家食品安全示范城市，思明区也从规范食品生产经营、健全食品安全制度、加强食品安全监管、落实食品安全责任等方面精准发力，形成党政齐抓同管、部门依法履职、企业诚信经营、社会各界积极参与的良好局面。全区食品安全形势持续向好，人民群众对食品安全认可度持续提升。

记者从思明区市场监管局了解到，思明区现已建成食品安全教育基地6个，食品安全示范片区1个，示范街3条，放心肉菜示范超市10家，示范商圈（城）6个，“放心食堂”“放心餐厅”35家，食品安全示范创建点在全市数量最多，示范引领效果显著。

一体化监管 线上线下一齐抓

结合夏季食品安全风险隐患增多、食源性疾病事件多发、社会舆情高度关注等特点，今年5月中旬以来，思明区市场监管局以辖区内25个消费热度高的重点商圈和网红打卡地，3520个网红餐饮经营主体为重点，开展“织密思明重点商圈食品安全网，打造网红打卡地舌尖安全”食品安全专项整治行动，强化线上线下一体化监管，打造思明食安标杆。

在鼓浪屿，市场监管所执法人员对岛上主干道沿线餐饮店，以及群众关注度高的餐厅、游客打卡门店开展检查。对检查中发现的个别餐饮店进货台账不完善、员工健康证过期等细节问题，执法人员均现场进行指导并开具《责令整改通知书》。

除了加强现场检查，思明区市场监管局还积极与美团、饿了么等网络平台对接，构建消费投诉处置衔接、线上经营主体“停业置休”、差评主体线上线下共管以及案件线索联排联查机制，与平台共同打击违法违规行为，提高网络餐饮食品安全。据统计，截至目前，市场监管部门已累计停业置休236家违规商户，立案查处37个违法经营主体。

结合疫情防控 重点排查餐饮单位

随着厦门疫情防控形势的变化，思明区市场监管局持续强化餐饮环节疫情防控及食品安全监管力度，压实食品生产经营单位主体责任，严厉查处食品安全违法违规行为。

市场监管执法人员在进行拉网式排查的基础上，在用餐高峰期，对早餐店、快餐店、大中型餐饮单位、夜间供餐单位进行重点排查，逐户分发《关于做好疫情防控期间餐饮服务食品安全工作的一封信》，督促餐饮单位严格落实疫情防控主体责任，暂停各类大规模群体性聚餐活动；严格落实进货查验及索证索票制度，从业人员要依法规范佩戴口罩上岗；送餐人员做好个人防护和卫生管理，鼓励实施“无接触配送”。检查中，执法人员对未落实《福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩的规定》的餐饮店开出全省首张罚单，责令未按规定进行食品加工操作的门店停业整顿。

为加大对进口冷链食品的监管力度，思明区市场监管局首创进口冷链食品“四个一”监管机制，即通过建立台账信息一张图，强化动态管理；制定责任分工一张单，层层压实责任；明确监管重点一张表，督促企业做到“凭码入库”“亮码销售”；织密联防联控一张网，强化多部门协作和社会共治。该模式被央视《经济半小时》报道两次。通过严格落实“四个一”监管机制，对辖区1017个食品冷库实施动态监管。据悉，截至目前，思明区市场监管局已查办进口冷链食品案件23起。

【亮 点】

守护校园食品安全

根据《厦门市思明区校园食品安全守护行动实施方案（2020-2022年）》，思明区市场监管局将全区258所校园及周边食品安全纳入最高风险等级进行全覆盖监督检查。通过为民办实事“五安工程”等，实现学校100%建成“互联网+明厨亮灶”，100%实现食品来源可溯，在千人以上学校建成14个食品安全快检室，指导辖区供校集体用餐单位全部完成HACCP、ISO22000专业体系认证。

重点抽检防范风险

以发现问题、防范风险为导向，开展研究性抽检专项工作，共抽检320批次。依托食安快检车“进社区”“进市场”“进酒店”等活动，围绕重点节假日开展食安快检，累计抽检3047批次，合格3040批次，合格率99.77%。持续推进“一品一码”追溯体系建设，上传商品信息850余万条。

保障重大活动食品安全

思明区每年均承担全市70%-80%的重大活动食品安全保障任务，区市场监管局抽调骨干进驻保障酒店，提前介入规范操作流程，全程监督严格风险排查，立体布势强化周边监管，全链条圆满保障各类重大活动食品安全。2020年至今累计保障金鸡电影节、厦门大学百年校庆、中国教育装备展示会等34场重大活动，保障用餐人数近16万人次。金鸡奖组委会、厦门市接待服务中心等主办单位发来感谢信，莲前市场监管所被评为第33届中国电影金鸡奖筹办工作先进集体。

规范“小餐饮”等经营业态

2018年，在区食安办的牵头下，辖区所有街道设立小餐饮登记窗口，全市第一张《小餐饮登记证》在思明发出。开展“政府搭台、行业交流、共同探讨、重点指导”的小饭桌食品安全培训会，并结合春秋季开学前校园食品安全检查，对辖区“小饭桌”经营者及周边小食杂店、小餐饮店开展食品安全督导。中华街道率先在全区试点食品摊贩，引导流动摊贩从“游击队”转为“正规军”。思明区“摊规点”目前已有20个点位89个食品摊贩。