厦门“月月十九查酒行动”走进湖里区

两家人气KTV酒水质量合格吗？“月月十九查酒行动”走进厦门湖里区

东南网7月20日讯（海峡导报记者 林少蓉 通讯员 刘启国）去量贩式KTV唱歌是不少市民休闲放松的一种方式，唱歌自然少不了喝酒。那么KTV里的各类酒水质量合格吗？本期厦门市食安办“月月十九查酒行动”通过前期征求网民意见，对湖里区2家人气最旺的量贩式KTV进行突击检查。 

红酒进货单填写不完整

昨日15时，厦门市食安办、民评小分队、市场监管执法人员和媒体记者，来到位于湖里区江头美食城东区4楼的大麦氧吧量贩式KTV。执法人员查看了KTV售卖的各类酒水，发现酒类进货标签、标识都比较完整。但在查看红酒类的进货单时，发现单上的资料明显欠缺，没有清楚写明生产日期、保质期和规格等。执法人员要求进货单要严格按照上市凭证的要求进行填写。

随后，执法人员在后厨发现一瓶“灯笼椒”调味品保质期至2020年9月，已经过期10个多月了。一些经过二次灌装的调味品，像蚝油等食品，没有贴上标签，也没有写开封时间和保质期。针对以上情况，江头市场监督管理所一中队中队长黄竞表示，商家要立即整改，下一步将对过期调味品进行调查和查处。

爆米花不应该在仓库加工

第二站，执法人员来到湖里区金边路568号航空古地石广场的欢唱KTV。在储放食品的仓库，执法人员认真查看了酒水的进货台账，进货凭证均符合规范。但整个仓库比较凌乱，酒类没有分门别类上架摆放，特别是客人未喝完寄存的酒比较多。禾山市场监督管理所一级主任李春光提醒商家：已开封的酒也需要注意储存条件和储存时间，避免产生食品安全隐患，即便是客人寄存的酒，也要适当提醒消费者，是否在保质期范围内。

在仓库内，执法人员还发现一些生活用品和一个垃圾桶，此外，仓库内还进行爆米花加工，除了卫生隐患外，还存在食品安全风险。执法人员当场要求生活用品、垃圾桶和爆米花都要清理出去，不能和酒混放一起。

在后厨，执法人员重点查看了粗加工区、验货区、烹饪区和成品区。整体卫生条件不错，后厨人员均有配戴口罩、生熟食品分开，但也发现一些问题：如冰箱结冰严重，冰箱内的食品没有贴上标签，没有标明生产日期和保质期等信息；煮熟的毛豆存放在储物间。在检查员工健康证时，发现有一位保安岗位的员工健康证过期。

针对这些问题，李春光说，要求商家在规定时间节点内全部整改到位，到时还会组织一次“回头看”，确保整改达到标准。

上月夜查3家啤酒吧全部合格

现场，第三方平台抽检了大麦氧吧的百威啤酒和锐奥果酒，欢唱KTV的科罗娜啤酒和麦克斯嗨柠鸡尾酒等样品，将带回实验室进行酒精度、甲醛、菌落风险监测等项目检测。检查结果将在下期公布。上个月夜查思明区台虎精酿、老美往事、黑羊精酿餐吧的3家啤酒吧，抽查结果已出来，未发现不合格项，抽检合格率为100%。