厦门市场监管部门引导外卖行业积极行动减少餐饮浪费

文明餐桌行动

菜单改进 点份外卖也“光盘”

厦门市场监管部门引导外卖行业积极行动减少餐饮浪费

厦门日报讯 （记者 陈泥 通讯员 陈琼英 孔凡洁）餐桌举止非小事，外卖也能见文明。今年以来，市场监管部门结合食品安全日常监督检查，把制止餐饮浪费行为作为对餐饮单位的要求，同时注重引导、规范外卖餐饮企业经营行为，开展文明餐桌行动，践行“俭以养德”文明消费新风尚，倡导公众绿色环保、节俭用餐、文明用餐。

外卖商家:

随餐提示卡提醒客人“光盘”

单人套餐、双人套餐、四人餐、六人餐……如今，在各大外卖订餐平台上，不少商家推出了以供餐人数为标准的优惠套餐。

“市场监管部门之前来指导过，帮我们科学合理改进菜单，调整菜品数量、分量。”在湖里区湾悦城商场一楼，一家餐饮连锁品牌企业负责人告诉记者。除了在线下推出小份菜、半份菜服务，他们也在线上主动更新了套餐的设置，让外卖顾客有更多的选择余地，减少浪费。“这样做，一来可以方便客人点餐，二来便于我们搭配食材，更快地出餐。”

商家之所以纷纷推出这样的套餐，主要还是为了迎合食客。“这几年大家的饮食习惯和消费习惯都有所改变。吃得好、吃得完是衡量一家餐厅味道好坏的标准。如果点餐的客人吃得干干净净，这说明餐食符合客人口味，无疑对商家也是一种宣传。”湖里区禾山市场监管所执法人员表示。

今年，厦门市场监管部门引导订餐外卖平台积极参与文明餐桌行动，成效明显。除了推出优惠套餐，记者发现，现在的外卖餐厅在餐品包装上可谓用尽心思。餐具外包装、随餐提示卡做得越来越有心意。“客官，一定要吃完哦！”“千万别剩下，我不愿意被剩下。”卡通形象搭配俏皮话，让食客印象深刻的同时也向大家传递“厉行节俭，文明用餐”的理念。

监管部门:

引导规范经营减量不降质

在督促辖区餐饮单位深入开展“文明餐桌行动”的同时，市场监管部门在日常监管中，也严格按照相关标准，指导商家规范诚信经营，减量不降质，既杜绝“舌尖上的浪费”，也确保“舌尖上的安全”。

在湖里区，市场监管执法人员以辖区大中型餐饮为重点，结合食品安全日常监督检查，在就餐场所醒目位置张贴和摆放节俭消费标识，调动消费者合理适度消费的主动性，提示消费者形成适量点餐、理性消费、剩余打包的自觉；“逐街逐巷逐店”检查餐饮工作人员健康证，对经营者公筷公勺使用情况开展检查督导，对消费者公筷公勺使用进行健康倡导。

市场监管部门还将“文明餐桌行动”开展情况与全国文明城市、食品安全示范城市创建相结合，积极发挥网络外卖送餐员作用，鼓励和引导网络外卖平台经营者履行好社会责任和义务，指导其印制形式多样的文明用餐宣传材料，并由外卖送餐员担任“文明餐桌宣传”义务协管员，在外卖送餐箱和餐馆的餐桌及显著位置张贴“节俭用餐、文明用餐”宣传标语，提高文明用餐宣传覆盖面。在送餐过程中，引导外卖经营者在食安封签上加印“光盘行动”“节约用餐”等宣传内容，通过外卖食品配送，使“文明用餐、节约用餐”宣传进入千家万户。