集美大学多措并举引导师生杜绝餐饮浪费

不剩饭菜 争做“光盘侠”

集大多措并举引导师生杜绝餐饮浪费

厦门日报讯 （记者 林桂桢 通讯员 罗旻敏）“不剩菜、不剩饭，争做‘光盘侠’……”近日，集美大学开展“光盘行动，从我做起”倡议活动，众多学生在签名墙上庄重签下名字，承诺将节约粮食、杜绝餐饮浪费。

走进集大西苑餐厅，每张餐桌上都设置了“防控知识挡板”，挡板上除了疫情防控知识以外，还写有光盘行动标语和图示，一些穿着红马甲的志愿者现场巡查督导，劝导浪费行为。“如果没有光盘，就会有志愿者递来写有光盘公约的小纸条，那多不好意思啊。”集大理学院辅导员刘俊说。

“一些学生饭量小，我们减少首次打饭量，设置免费添饭窗口；提供大、中、小三种分量的米饭，馒头也推出了迷你版，师生剩饭大幅度减少。”集美大学后勤集团饮食服务中心主任叶炳南介绍，有的食堂恢复了称重计价的自选餐，方便师生根据饭量按需取餐，减少浪费。

叶炳南说，学校还提供线上订餐配送服务，根据订餐情况进行供餐，并探索利用大数据分析学生喜好，更有针对性地备餐，减少餐饮浪费。8月29日以来，集大各校区共17个食堂每天的剩饭菜（泔水）减少了50%。