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厦门“月月十五查餐厅”走进家长们点名的多所学校

2020-09-16 07:32:12  作者: 彭怡郡  来源: 海西晨报   责任编辑: 段马水   我来说两句
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学校食堂如何?家长上阵检查

“月月十五查餐厅”行动走进家长们点名的多所学校食堂开展检查

执法人员检查餐厅后厨调味品。记者 彭怡郡 摄

海西晨报讯(记者 彭怡郡 通讯员 陈博儒 韩嵩松学校食堂人多难管理、食堂地板可能很油腻……走进学校食堂前,家长们有着各种各样的担忧。检查后,他们放心了。

近日,“食安厦门”微信公众号发起“月月十五查餐厅”学校食堂检查征集,从后台留言中抽取家长关心的学校进行检查。昨日,由厦门市食安办组织开展的“月月十五查餐厅”行动邀请政协委员、教育局工作人员、家长代表和媒体记者一起走进学校食堂。

厦门一中海沧校区:

注重细节 消毒记录完整

昨日检查的第一站是厦门一中海沧校区,这所学校每天有1000余名学生用餐。

执法人员重点对食堂环境卫生、病虫害防范、食品安全操作等方面进行了检查。冷藏、冻库的温湿度准确无误、食材上架摆放做到离地离墙10厘米、拆封后的调味品都贴好了标签……东孚市场监督管理所执法人员郑振坤表示,学校食堂的各项操作规范,管理也很到位。

执法人员着重对食堂消毒记录进行了检查。消毒记录上准确记录了每次消毒的时间,就连门把手、窗台等区域也都消毒到位。

后厨消毒是如何完成的?食堂工作人员表示,食堂消毒主要分为两个环节,一是环境卫生消毒,使用配比后的消毒水清洗,再用毛巾擦拭;二是餐具消毒,使用消毒柜定时热烘消毒。学校还请了专业消杀团队,定期消杀。

厦门一中海沧校区家委会代表祝元芬表示,参与检查前,她担心学校用餐学生多,后厨操作手忙脚乱,但这次检查后,她有了很大改观。“后厨地板不油腻,食材清洗前提前浸泡半小时,孩子在学校吃饭,我很放心。”

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