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厦门佰翔空厨助力东上航率先试水重启热食服务

2020-07-02 19:06:26  作者: 黄宇 李霖  来源: 东南网   责任编辑: 段马水   我来说两句
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厦门佰翔空厨正为上海航空“厦门-上海”航线配送餐食(厦门佰翔空厨 供图)

东南网7月2日讯(通讯员 黄宇 本网记者 李霖)7月1日起,东上航(东方航空及上海航空)“厦门-上海”单程航线试点推出两舱热食配餐服务。厦门佰翔空厨作为东上航配餐合作企业,为其供应一系列具有闽南本土特色的精品餐食,并从餐谱营养搭配、餐盒包装设计及冷热食配送服务等方面潜心研发、精心设计,提升旅客体验。

据悉,本次餐食试点调整首先在两舱服务中开展。6套餐品轮番旬换,主打闽南特色美食,选用同安封肉、炸五香卷、姜母鸭、闽南肉骨茶、沙爹烧鸭、崇武鱼糕等菜肴,配上厦门海鲜炒面线、鸡肉芋头饭、闽南芥菜饭等主食;点心则更具厦门风味,如佰翔空厨经典椰子饼、大红袍荔枝冻、厦门古早萝卜糕、眉毛酥等产品,甜咸搭配,精彩纷呈。旅客在机上享受美食的同时,还可通过温馨卡上的典故体会美食背后的人文故事。

为了提升东上航旅客的服务体验,厦门佰翔空厨专为东上航设计了六款不同风格的餐盒包装方案,最终精致又独具小清新特色的“不负好食光”作为首选方案之一,将根据东上航的配餐计划呈现在旅客面前。此外,随着东上航展开全舱段配餐计划,厦门佰翔空厨后续还将推出新一版日出东方“古早厦门味”水墨风包装方案。

据了解,此前因受疫情影响及为隔离防护所需,航司暂时取消了机上热食配餐,本次为了实现“热食回归”,做好隔离与防护,厦门佰翔空厨与东上航团队共同进行多次测试,特别为热食定制了保温袋,并在保温袋外配备了保温箱,保证美味在出锅后安全卫生地抵达机舱,为旅客送上一份暖心的“外卖”。

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