厦门“送文明上餐桌”大篷车开进厦大餐饮

餐桌新“食”尚 校园更文明

市商务局“送文明上餐桌”大篷车开进厦大餐饮

厦门日报讯（记者 沈彦彦 通讯员 厦商轩）迎复学，倡新风。随着国内疫情防控形势持续向好，5月以来，厦门各院校多措并举做好复学复课准备，学生们也陆续回到校园。为守住来之不易的疫情防控成果，推动文明新风尚的形成，厦门市商务局拉开了“送文明上餐桌”活动的序幕，大篷车将开进校园、商圈、企业、小区，宣传“新餐桌文明”。

随着高校复课在即，近日，“送文明上餐桌”大篷车开进厦大餐饮，宣传安全、健康、卫生、文明的用餐新风尚。据悉，厦大餐饮多维立体构建5D管理体系，打造一流餐饮，筑牢食品安全防线，倡导餐桌文明新风，以“小餐桌”带动校园“大文明”。

倡导新餐桌文明 减少集聚用餐风险

5月11日，一场“新餐桌文明”宣传活动在厦大餐饮举办——这场活动要传达的，正是“新餐桌文明”的关键词:511代表的是我要一人间隔一米取餐，一人单独一个安全位置用餐……厦门市商务局服贸处二级调研员饶抗告诉记者，511的寓意特殊，它是校园餐桌新“食”尚、新规矩的代号，举办这一活动，正是希望让“新餐桌文明”更加深入人心，让安全用餐在校园里蔚然成风。

据介绍，目前，厦大各餐厅全面推行闭环管理，从食材甄选、人员管理、供餐保障、现场防控、应急预案等全链条、全过程、多举措确保供餐安全有序，倡导文明就餐。记者来到厦大思明校区各餐厅，虽然学校尚未全面复学复课，但中午一到，还是有不少用餐需求。在餐厅门口，学生们有序地站在一条条间隔一米的等候线上排队，按规定佩戴好口罩，测温后进入餐厅，随后进入手部消毒环节。餐厅内，每张餐桌设置一块隔板隔开，两边分别只能落座一人，避免交叉感染。

为减少集聚用餐风险，加快取餐速度，厦大餐饮利用微信公众号提前公布菜单，开设快速取餐窗口，提供套餐独立打包、餐厅外即取即走，在方便学生、减小人流压力的同时，宣传“新餐桌文明”。

践行光盘行动 学生成为宣传者

说起文明餐桌，还有另一个日子，也为厦大学子所津津乐道。厦门大学是全国首个为学生提供免费米饭的高校——在厦大，每月10日被定为“光盘日”，用这种方式倡导“我光盘 我光荣”的理念。

厦大的米饭是免费的，餐厅却鲜有浪费现象，究其原因，和厦大餐饮多年以来立体宣传、倡导，在校园里形成文明餐桌之风有密切关系。“一粥一饭，当思来之不易”“文明就餐 光盘行动”“适量点餐 合理用餐”……在厦大各餐厅，这些文明用餐提示标语随处可见。打动人心的不仅是标语，在厦大海韵学生公寓第一餐厅，打饭处旁还设立了“匀饭处”——刚打出来的米饭多了还是少了，学生们可以根据自己的需要匀饭。

“这一举措不仅节约了米饭，而且让‘光盘行动’从标语转化为学生们可感、可知、可参与的生活场景，人人都可以轻而易举地践行，在自觉遵守校园餐桌新‘食’尚、新规矩的同时，同学们也成了餐桌文明新风的宣传者、倡导者。”一位学生告诉记者，央广新闻曾经到厦大直播采访，并播出《走进厦门大学校园 探寻“光盘行动”》的直播节目，宣传厦大餐饮的好举措，让“光盘行动”进一步深入人心。