厦门餐饮企业响应落实“文明用餐 同心战疫”倡议

公筷公勺上桌 吃出健康平安

厦门餐饮企业响应落实“文明用餐 同心战疫”倡议

味友和平码头店在店内张贴了新的文明餐桌宣传海报。

厦门日报讯（文/全媒体记者 卫琳 图/全媒体记者 黄晓珍）疫情警报尚未解除，莫让“病从口入”再次带来风险。日前，市委文明办、市卫健委、市市场监管局、市商务局、市文旅局、市食品安全联合会、市餐饮行业协会发出“文明用餐 同心战疫”倡议，呼吁餐饮企业文明经营，广大市民文明用餐，守好疫情防控“餐桌关”。全市餐饮从业者积极响应，在努力恢复正常营业的同时，严格落实疫情防控要求，落实文明用餐、安全用餐举措，为市民营造吃得安心的环境。

分餐分时错峰隔位

做“绿色用餐”践行者

市委文明办等单位倡议全市各单位、各餐饮服务提供者和广大市民主动参与文明餐桌行动，严守疫情防控期间的相关规定，采取分餐、分时错峰就餐，隔位就座，使用公筷公勺等措施，确保安全健康用餐。继续坚持适量点餐、合理消费、剩菜打包，实施“光盘行动”，坚决抵制野生动物上桌，做“绿色用餐”践行者。

“这个倡议提得很及时也很有必要。”许多餐饮企业经营者对倡议内容表示肯定和支持。小眼镜大排档林经理说，倡议书传达出的安全、健康、节俭、绿色用餐理念也是“小眼镜”一直以来追求的经营理念，在疫情防控期间积极响应倡议书、做好餐饮服务是“小眼镜”的责任。

202大排档运营总监韩辉星表示，“202”各门店都积极响应倡议书内容，严格落实体温检测、登记用餐等疫情防控要求，“我们会在客人预订时建议他们错峰就餐，如果门店出现排队情况，会请客人留下联系方式，先到附近逛逛，等餐台空出再通知他们回来，尽量减少人群聚集风险。”

白筷夹菜黑筷吃饭

引领餐桌文明风尚

连日来，记者走访多家餐饮店，它们都以实际行动落实倡议内容，把服务做得比以往更细致、更贴心，引领餐桌文明新风尚。

在荣誉国宴楼的包厢里，每个座位上都摆放两双筷子、两把勺子。“白色用来夹菜，黑色用来吃饭，‘公’‘私’分明更卫生健康。”荣誉国际酒店副总经理周小珠介绍，荣誉自开业之初就开始实行“公筷公勺”，在客人位置上摆放两套餐具，此外，每份菜品从厨房端出直至上桌都盖上菜盖，避免传菜过程中受到污染。疫情防控期间，荣誉每日对厨房进行三次消毒，减少包厢接待人数，提倡客人采取分餐制，周小珠说:“我们将积极响应政府号召，把公筷制、分餐制、光盘行动等工作做得更好。”

在味友和平码头店，记者看到店内新布置了“公筷公勺，健康用餐”“拒绝野味”等宣传海报。“店里原来的海报都旧了，我们结合疫情防控需要换上新的，希望更多市民看见，一起做到倡议呼吁的内容。”店长赖丽娟说，近期自觉使用公筷公勺的顾客明显增多，许多市民餐后主动提出打包剩菜，文明意识强，“味友将把文明理念灌输到员工心中，通过员工以身作则，营造文明用餐氛围。”她说。

据了解，市委文明办等部门的倡议发布后，市餐饮行业协会在会员单位中广泛宣传，鼓励餐饮企业一手抓防控，一手抓经营，用文明、健康、安全的用餐环境吸引食客光临。市餐饮行业协会监事长胡艺忠表示，围绕疫情防控所需，协会近期也新制作了一批文明餐桌海报，将提供图片给餐饮企业，方便各店打印张贴，开展宣传。