陈荣旋：每天早出晚归 一日一检保安全

区市场监管局食品科科长陈荣旋：每天早出晚归 一日一检保安全

图：陈荣旋（右一）带队检查酒店餐饮食品原材料。(区市场监管局 供图）

“科长，那里可是疫情高危区，容易感染病毒，我们又没防护服。”“医务人员冲锋在最前线，他们的食品安全谁来保障？他们比我们更需要被保护。”集美区市场监管局食品科科长陈荣旋，“80后”党员，以一名共产党员责任与担当，守护在新冠肺炎医疗救治定点医院食堂，保障医患人员用餐安全。

陈荣旋放弃休假，每天早出晚归，全身心扑在疫情防控工作上。得知厦门大学附属第一医院杏林分院被指定为新冠肺炎救治定点医院后，他带领食品科人员深入医院，详细检查操作间、原料仓库、餐具消毒间，手把手指导食堂采用隔板隔挡餐桌、单人单桌独立就餐，要求食堂将食品安全制度、人员健康管理、规范后厨加工操作流程等逐条落实到位，对值班人员实行“无接触配送”的供餐方式，切实保障医务人员的用餐安全。

“走，去看看明珠海湾酒店整改如何。”这是陈荣旋春节以来第12次带队检查医务人员定点住宿酒店明珠海湾大酒店。他组织工作人员提前介入，全面排查风险隐患，从原料采购、食品留样、人员加工操作规范、疫情防控等方面要求酒店做实做细。

“刚被确定为定点酒店，陈科长就上门指导，”酒店负责人说道，“剔除高风险食材、食品原材料进货渠道、食品加工制作过程、刀具餐饮具清洗消毒、食品留样等事无巨细一一耐心检查指导，不仅确保医护人员用餐安全，也为酒店今后餐饮工作确立了高标准。”

保障医务人员用餐安全的同时，陈荣旋不忘与疫情相关的另一人群，他将集中观察人员定点隔离酒店一同列入疫情防控期间食品安全监管重要环节，层层把关、细致做好食品安全各项保障工作。“陈科长做事很细致，考虑很全面，对人对事都很上心。”食品科同事杨汉东谈起他，满是钦佩之情。

“一日一检，每一样食材都必须检测到位。” 快速检测既是市场监管部门保障定点酒店供餐的重要支撑，也是疫情防控期间保障人民群众食品安全的技术手段，陈荣旋耐心交代着，用细心诠释着一名年轻共产党员的初心。疫情期间，他充分利用食品安全快速检测车，对医院食堂和定点酒店开展快检76批次，结果全部合格。（记者：吴觅亮 通讯员：陈杰 来源：集美报）