宅家烘焙成时尚 厦门线上面粉销量同比增加七倍

　　许多年轻人最近爱上了烘焙。图为准备购买烘焙材料的市民。

厦门日报讯（记者 沈彦彦）少出门，不扎堆，别聚餐，在上下一心抗击新冠肺炎疫情之际，还未复工的市民不得不宅在家里。不过，这种宅家生活磨灭不了年轻人对生活情趣的追求与热情，如今，琢磨各种美食成为时尚，其中最流行的就是烘焙。

记者了解到，宅家烘焙成为时尚，带来新商机、新需求，线上时尚私房烘焙班人气爆棚，烘焙原料销量大增——据不完全统计，春节以来，我市线上面粉销量同比增加7倍以上，烘焙类产品的销量增加3倍以上。

在朋友圈晒烘焙作品 成为年轻人的“新宠”

“高筋面粉适合做面包，低筋面粉适合做饼干，蛋糕要加泡打粉，小麦胚芽可以增加口感及营养价值……花色多样的一顿饭，成本5元钱都不到。”90后小伙杨鑫娓娓道来，他刚刚在朋友圈展示了自己的作品——香葱花卷。

最近，烘焙开始成为年轻人“宅家”的秀场，今天晒蛋糕、饼干、蛋挞，明天做烧饼、花卷、馒头，将制作过程拍成小视频，成品还要发到朋友圈秀一秀。

记者走访市场发现，宅商机带旺了DIY工作室:小厨教学、时尚私房烘焙班等纷纷转战社群及线上教学，半个月来人气爆棚。在万象城，ABC COOKING STUDIO启动线上通道，线上一对一服务十分火爆。兰小姐DIY策划工作室的负责人也告诉记者，工作室半个月来已经通过视频教学为几十位学员提供教学及烘焙建议。

面粉需求量陡增 门店忙着调货补货

随着烘焙DIY成为年轻人的时尚，相关原材料销量陡增。记者昨日走访了我市多家社区超市及百货发现，面粉类产品及烘焙类产品销量大增，不少超市正在加紧补货。

淘宝、京东、苏宁、拼多多等四大电商平台的综合月销量数据显示，厦门地区线上面粉销量同比增加7倍以上，炼乳、酵母等烘焙类产品的销量则增加3倍以上。

“总体来说是充足的，但销量远远超过预估，目前已经加大调货频率。”在我市几家知名连锁商超，面粉看上去所剩无几，销售人员告诉记者，根据厦门人的饮食习惯，原本面粉的需求量不大，最近几天陡然增加，门店面粉销量同比增加了好几倍，目前已经加大了调货力度及补货速度，满足市民的需求。