集美区多措并举确保养老机构食品安全

确保养老机构食品安全

区市场监督管理局采取多项措施增强养老机构和老年人的食品安全意识

随着老龄化社会的来临,老龄人口的快速增加，关爱老人成为社会关注的焦点，为给老年人创造良好的食品安全环境，保障养老机构食品安全，近期，集美区市场监督管理局通过强化宣传、组织食品安全讲座、开展联合检查、组织全面快检等多项措施，增强养老机构和老年人的食品安全意识，确保养老机构食品安全。

提前指导

确保养老机构食堂达标

集美市场监管部门针对新开办的养老机构，结合老人用餐集中和老年人群体抵抗力较弱的特殊性，从养老机构的筹办环节抓起，按照事前图纸审核，事中跟踪监督、事后指导完善的原则，对养老院食堂功能布局、硬件设施、管理制度要求等问题进行现场指导，确保养老机构食堂流程合理、硬件合格、软件达标。

强化宣传

提高食品安全意识

“现在大家的生活质量提高了，在课上学习到这些知识，以后会多注意饮食习惯，注重饮食安全。” 银亭社区的郑奶奶在参加一场食品安全培训结束后，深有感触地说道。为提高老人们的食品安全意识，集美区食安办联合区市场监督管理局、民政局、卫健局走进老年公寓开展面对面食品安全宣传，现场给老人们介绍养老院的食品安全状况，解读食品安全管理法律法规和食品安全注意事项等。同时，深入社区开展食品安全健康知识讲座，重点讲解老年人需要注意的饮食习惯、食品安全基础知识等内容，分发各类宣传材料500余份。

联合检查

规范养老机构食堂服务

为提高检查效果，区市场监督管理局、区民政局、区卫健局三部门组织联合检查组，对辖区养老机构食堂食品安全进行全面检查，重点检查养老机构食堂从业人员健康管理、原料进货查验索证索票、现场加工制作、餐具清洗消毒及食品留样等制度落实情况。针对检查中发现的散装食品标签标识不规范、食品原材料未拆箱直接放置于冰柜等问题，执法人员现场责令其立即整改。联合检查行动，共出动执法人员24人次，消除食品安全隐患8处，有效促进养老机构加强食品安全管理工作。

全面快检

确保食品安全

集美市场监管部门常态化开展食品质量快速检测工作，确保食品安全。执法人员对养老机构老人们日常食用的油麦菜、西洋菜、小白菜、胡萝卜、洋葱、芹菜、花菜、猪肉等食品开展快检20批次，重点检测果蔬农残和瘦肉精等问题，检测项目包括克百威、水胺硫磷、多菌灵、毒死蜱、沙丁胺醇、莱克多巴胺、克伦特罗等7项，检验结果均合格。（通讯员：陈杰 来源：集美报）