“月月十五查餐厅”活动走进厦门思明区中华城

“月月十五查餐厅”活动第14站思明区中华城

炎炎夏日，大牌饮品店后厨卫生吗？

执法人员在KOI　PLUS　店检查

东南网7月16日讯（海峡导报记者 林少蓉 通讯员 刘伟程）炎炎夏日，奶茶、咖啡、冷饮进入消费旺季，在这些饮品市场中，是否暗藏着一些食品安全隐患呢？加工环境卫生条件如何？是否存在滥用添加剂问题？昨日上午，厦门市食安办“月月十五查餐厅”行动来到中华城，随机挑选三家热度排行榜靠前的网红咖啡、奶茶店进行突查，一起来看看这些您爱喝的冷饮餐厅后厨卫生情况如何。

一次性杯具敞开排放执法人员提醒密闭盖好

昨天上午10时许，厦门市食安办、市民代表、媒体记者、思明区市场监督管理局执法人员，来到中华城星巴克咖啡店。一进门，执法人员就仔细核对墙上的“食品安全信息公示栏”。很多人都知道，冷饮对于水质的要求非常高，在后厨，执法人员随机“考”起了店员：你们的滤水器滤芯多久更换一次？“一般活性碳芯半年换一次，具体可参考比色卡判断是否需要更换。”店员对答如流。

执法人员随后认真检查冰箱、消毒柜、食材仓库等重点部位，甜品检查特别严格。执法人员随机拿起一块月饼，认真查看它的检测报告、标签、保质期等，均未发现问题。但在仓库里，“眼尖”的执法人员发现，一次性杯具呈敞开式排放，当即提醒餐厅工作人员要用密闭的容器盖好。

星巴克咖啡主要以咖啡饮品为主打，此次抽检，检测人员特别选取了咖啡豆和摩卡风味固体饮料进行咖啡因、二氧化硫，以及防腐剂、着色剂、甜味剂的检测，检测人员将抽样带回实验室，后期将公布检测结果。