厦门湖里区创新管理模式 健全校园食安长效治理机制

多措并举 学生食无忧

湖里区创新管理模式，健全校园食安长效治理机制

案例简介

厦门创建国家食品安全城市，重点之一是筑牢孩子们的食品安全防线。肩扛这份使命，湖里区委区政府通过深入剖析校园食品安全中存在的问题，研究校园食品安全治理新举措，推广“责任到人”的网格化管理模式，试行“恳谈会制度”，探索家校合作新形式。经过一年来的努力，形成政府、学校、家长多方共同参与的食品安全长效治理机制，为孩子们营造出食得无忧、食得放心的校园食安大环境。

湖里区学生吃上放心食堂。（湖里区食安办 提供）

厦门日报讯（记者 陈泥）厦门湖里区外来人口多，“学校为学生提供午餐”成为广大家长的迫切需求。在区委、区政府的高度重视下，湖里区教育局一方面鼓励有条件的区属学校自办食堂，另一方面与区市场监管局密切配合，加大对学校食堂的监管和督查力度，真正解决家长的后顾之忧。

据统计，目前湖里区182所公、民办中小学、幼儿园（含市属8所）中，有179所学校实现自办食堂。其中，172所学校已向学生提供午餐，占比高达94.5%。

招投标严控食材采购　　

实现学校食堂全过程管理

鼓励学校自办食堂，是为了从源头上把控校园食品安全。2017年，湖里区教育局以招投标的形式，为全区中小学幼儿园食堂确定了由10家食材采购组成的“供应商库”，以及6家承包商组成的“食堂承包商库”。

根据“名单库”，各学校召集家委会主要成员、学生干部代表、纪检干部、学校工会委员、总务处相关负责人、保健医生和老师代表等成立的膳食监督委员会，择优选出适合本学校的食材供应商或食堂管理团队。

为确保学校食堂菜品的品质可控，湖里区市场监管局还指导学校食堂加入“厦门市食品安全信息系统”，已将辖区169所学校纳入追溯体系管理，占比达97.13%；督促供餐人数在1000人（含）以上的学校食堂设置食品快检室。目前，湖里区已有3所学校食堂设置食品快检室或设有快检设备。

值得一提的是，2019年3月全国校园食品安全工作电视电话会议中，国家市场监督管理总局要求2019年内全国校园实现“明厨亮灶”覆盖率达70%，而湖里区早在2017年底就已实现区属公、民办中小学、幼儿园食堂“明厨亮灶”覆盖率100%。今年，该区还将积极开展“雪亮厨房”建设，推动透明厨房、视频厨房向网络厨房转化，届时学校食堂管理方、学生及家长、政府管理部门都可以通过手机APP即时查看学校食堂后厨的加工制作过程。

为提升学校供餐的质量与安全系数，2018年4月，湖里区政府出资17.69万元，为全区162所学校投保了校园食品安全责任险。今年还将继续投入财政资金18.13万元，为区属168所（包含新增6所）学校投保校园食品安全责任险。

家校联动做好食安管理　

排查校内外食品安全隐患

在湖里区，食品安全已被纳入校园综合治理的重要内容。区属校均已建立以校（园）长为第一责任人的食品安全责任制，每年须与区教育局签订责任书。

除了校长这个食品安全第一责任人，湖里区每所中小学、幼儿园还都有四位“对接人”，分别来自区教育局、区市场监督管理局、区城管执法局、街道四个部门，基本覆盖了学校食品安全有关部门。学校遇到相关问题便可找他们处理。

不仅如此，湖里区主动邀请家长进校园、进食堂。在湖里金尚中学，以书记、校长为组长的食品安全管理领导小组，旗下有一支特别的队伍——“家长义工队”。队员们的任务是每天在中午放学时，到学校参与食堂的检查、分餐和配餐，或到学校周边的区域内巡查，劝导孩子们不要购买流动摊贩销售的食品。金安小学则由家长膳食委员会牵头，采取不打招呼的方式，让家长入校进食堂，随时进行突袭式巡查，并依托微信、QQ群，将每日清洗加工环节，餐品照片发于家长膳食群中，接受家长监督。

对于校园的食品安全来说，食品安全治理同样是一个社会系统工程。湖里区正调动各方的力量，形成治理的合力，让万千青少年“共享”食品安全治理的成果。