厦门“老年食堂”怎样才能走更远？

“老年食堂”怎样才能走更远？

解决老人吃饭难，多个街道社区办起“老年食堂”，但覆盖对象仍十分有限

吕岭社区敬老餐厅。见习记者 林逸君 摄

厦港家综食堂。记者 唐光峰 摄

海西晨报讯（记者 林爱玲 见习记者 林逸君）前段时间，电视剧《都挺好》热播，引发大家对于赡养老人的思考和讨论。

剧中，苏大强在儿子苏明成家住时，由于小两口上班忙，基本都给苏大强点外卖吃，但苏大强嫌弃米饭硬，不好吃。虽说苏大强作天作地，但在吃饭这个问题上，他的吐槽引起不少老人共鸣。

随着老龄化进程逐步加快，厦门独居老人和空巢老人越来越多。人越老越需要照料，这其中，最基本的莫过于一日三餐。而现实问题是，儿女忙，无法提供一日三餐，而老人因为腿脚不利索、记性差等问题，做起饭来也多有不便。有不少老人和其儿女，为一日三餐一筹莫展。

近日，记者走访发现，厦门已有多个街道、社区办起“老年食堂”，为老人解决吃饭难的难题，但是，同时也存在覆盖率低、覆盖对象有限的问题。

老人处境

年纪大，儿女忙，吃饭成问题

煮粥没关火就下楼，差点把屋子烧了；叫外卖嫌米饭太硬……《都挺好》里这几个情节看得厦门市民王女士直拍大腿。“太有同感了，我爸妈也干过这样的事儿。”王女士说，在银行工作的她今年42岁，她的父母住在距她约3公里的小区。

“这几年越来越发现老人吃饭成问题。”王女士告诉记者，随着年纪变大，老人的腿脚越发不利索，买菜、煮饭越来越成问题。有一回，她妈妈用煤气炉煮粥，忘记关火就下楼了，回来发现锅底都烧干了。想起此事，她仍心有余悸。

“我们工作都很忙，父母也不愿意跟我们一起住。帮他们点外卖，他们嫌味道不好，还嫌我们乱花钱。”说起父母的吃饭问题，王女士皱起眉头。

吃饭难问题，独居老人可能更感同身受。89岁的陈笑是湖里区吕岭社区的一名独居老人，对于已经89岁高龄的她，做饭成了一项考验。“年纪大了，忘性也大，做完饭常忘记关闭煤气阀门。”陈笑说，平日，她经常以一锅白粥应付一日三餐。

家住阳台山社区的叶阿姨的孩子长期在美国，她和老伴一起在厦门生活。68岁的她身体健朗，目前买菜做饭都很利索。但想到以后，她也有些许担忧。“这几年感觉老得很快，体力、记忆力都下降了，再过几年，估计买菜做饭就成问题了。”叶阿姨坦言。“要是社区里能有个老人食堂就好了。”叶阿姨告诉记者，之前，她去上海旅游时发现，朋友年近九旬的父母一日三餐都在弄堂里的社区食堂解决。“听说他们的食堂按月收费，根据年龄阶梯收费，价格公道。厦门要是也有这种食堂，应该可以解决不少老人的吃饭问题。”叶阿姨说。

据悉，2008年，上海首次将社区老年助餐点建设纳入市政府实事项目。经过10余年的探索和发展，目前，上海全市已建成社区老年助餐点800余个，日均受益老人约8万人，基本满足社区老年人享受就近、便捷、价廉的助餐服务的需要。2019年，“新增200个社区老年助餐点”被列入上海市政府实事项目。

社区现状

不少街道办起“老年食堂”

那厦门有没有叶阿姨口中的这种食堂呢？记者走访发现，一些街道和社区都有这种食堂的身影。

每天午餐时间，厦港街道的一些老人就陆陆续续来到围仔巷56-1号的厦港街道家综食堂，准备用餐。四菜一汤、两荤两素，吃着热气腾腾的饭菜，72岁的黄志强（化名）和妻子蔡莉珠（化名）赞不绝口。他们是福海社区的“计生特殊家庭”，在家综食堂用餐已经三四年了。“我不太会做饭。”蔡莉珠说，有了家综食堂，他们终于吃上了荤素搭配的午餐。

据厦港街道家综食堂工作人员郭丽珠介绍， 街道家综食堂是2014年开办的，为辖内60岁以上的“计生特殊家庭”、残疾援助中心残疾学员提供午餐。目前，共有20位老人和20多位残疾人在食堂长期用餐。

而作为厦门市首个不以营利为目的、由社区志愿者自我管理的惠民餐厅，从2015年12月至今，江头街道吕岭社区的敬老餐厅解决了社区空巢、独居等老年人用餐难问题，累计服务11000人次。

记者了解到，敬老食堂采取差异化运营。用餐老人分为无偿服务（重点优抚对象等）、低偿服务（每人每次10元）和有偿服务（每人每次15元）三类。长期在这里用餐的老人有四五十人。去年，伴随着吕岭社区霞辉照护中心的揭牌，敬老餐厅也得到升级，由市霞辉老年安养中心来运行管理。与过去仅服务社区老年人不同，新的敬老餐厅对所有需要用餐服务的社区居民开放，供餐时间也由周三、周四中午改为工作日中午。

时间刚过11点，海沧区海沧街道渐美村幸福食堂就香气四溢，红烧鱼、红烧肉、面线糊等菜肴被端上桌，老人们陆续入座。渐美村村民黄素美今年76岁，因为儿子儿媳要上班，她和老伴每周一到周五的中午都会到此用餐。“这儿的菜品比我们自己做的丰富，还能和姐妹们边吃边聊天。”黄素美笑着说。

2018年11月，在渐美村乡贤蔡宗泽的帮助下，渐美村幸福食堂居家养老服务站建成。这是海沧区民政局实施的首个“社会+”项目，也是海沧区首家为老人提供爱心午餐的食堂。据悉，渐美村幸福食堂最开始仅面向村里75周岁以上和特殊老人提供免费午餐，后期将为60岁—75岁老人提供收费标准为5元的午餐。截至去年12月底，在渐美村幸福食堂用餐的老人共有77人。记者了解到，去年12月底，海沧街道礁村和温厝社区幸福食堂也被授牌。

现实问题

覆盖率和覆盖对象十分有限

在走访过程中，记者发现，尽管不少街道的“老人食堂”办得有声有色，但目前，厦门并没有全市性的、成规模的“老年食堂”项目。而且这些食堂的覆盖面十分有限，主要对象为“计生特殊家庭”、残疾老人等民政对象，还有少数爱心慈善人士举办的免费餐，还远远无法化解广大老年人群体做饭难、吃饭难的痛点。

就近便捷、安心实惠的社区老人食堂，无疑是一个值得探索的方向。对此，思明区人大代表黄晓榕告诉记者：“在长期的社区工作中，我们发现社区老人的吃饭问题确实具有普遍性，许多老人对此有着强烈的需求，如果社区能建起食堂，让老人走几步就能用餐，对老人而言是最方便的。”黄晓榕认为，眼下厦门市正大力推动居家养老服务，助餐服务应该作为其中一项重要内容。

“这种项目不能单纯依靠政府或慈善力量，应该引入企业，政府、社区、社会力量共同运营。对于经济困难的老人，采用政府补助的方式，提供免费用餐；对于经济条件较好但确实有用餐需求的老人，可以采取平价收费，兼顾经济效应。”黄晓榕从多年的社区工作经验出发，提出建议。她说，目前，这种社区食堂存在一个很大的问题，就是场地问题。对此，她认为，或许可以采取政府为企业提供免费场地等形式，鼓励更多企业进入老年助餐市场。