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市民自制时令美味 江南青团厦门粿成暖心互动方式

2019-04-07 14:47  林晓云戴懿图 来源:厦门网  责任编辑:刘玮   我来说两句
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  -喜欢制作传统时令小吃的年轻人也不少。

  小朋友吃得津津有味。

  -青团可裹入甜馅或咸馅。

  -苏巧云制作的青团。

  -鼠曲粿。

厦门晚报讯(记者林晓云戴懿图/受访者提供)传统节日往往要有美食来“标记”。如同端午节的粽子,中秋节的月饼,清明节也有时令美食。吃清明粿,是闽南地区的习俗之一。此外,流行江南的青团今年也成了网红食品,深受厦门人喜爱。一些市民通过各种渠道购买品尝,或是自己制作与邻居、亲友分享。

“就像老厦门人在清明时节会做薄饼送给亲朋邻居一样,老一辈传下来的一种交往方式,挺暖心的。”林小姐说,不论是薄饼、青团还是鼠曲粿,都是很有互动性的“过节方式”。

网购三家店铺的青团

请亲友品尝比较口感

前天,市民颜靖到上海旅游,特意到当地福州路上一家店铺购买青团,没想到店外排了长队,还有四名工作人员在维持秩序。一打听,队伍里既有专门来尝鲜的,也有不少“代购”。

青团是江南地区一带的传统特色小吃,将艾草汁拌进糯米粉制成外皮,再以豆沙或者莲蓉为馅,包裹成团后入锅蒸熟,带有清淡的青草香气。

近日,在吕岭路工作的林小姐通过代购买来了王家沙、大富贵、沈大成三家不同上海店铺的青团,请亲朋好友品尝、比较口感。

“就像每年只有一小阵子吃杨梅一样,青团也是个时令美食。艾草混在糯米粉中的那股特别的味道,让人惦记,而且绿乎乎的、很讨喜。”林小姐说,和她一样喜欢青团的友人越来越多,有人图方便,街头看到就买来吃。“有些店里做的青团,采用的是浆麦草、青艾汁、绿叶蔬菜汁,还有的不够厚道,用了色素。”林小姐说,为了吃一口正宗、安全的青团,她特意从上海网购。记者了解到,不少网购平台推出了代购服务,并打出广告:“当天采购,当天快递发出”。

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