多家外卖小店卫生状况堪忧 厦门市场监管部门迅速查处

经营者将食材随意摆在地上。

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暗访前埔华林花园三期旁“高山本草汤”

食材放地上灭蝇灯未亮

3月12日16时左右，记者来到前埔华林花园三期旁的“高山本草汤”餐饮店。

走进店内，记者发现，该店没有在墙上公示《营业执照》、《食品经营许可证》和员工健康证，墙上的灭蝇灯也处于关闭状态，店内有几只苍蝇飞舞。包菜、胡萝卜、葱……这些食材有的用塑料袋包裹着放在地板上，有的甚至直接放在地板上。工作人员从消毒柜中取出餐具后，也没有随手关消毒柜门。

店内情况昨日已有改观

昨日，晨报记者随莲前市场监督管理所执法人员到该店检查时发现，该店已将《营业执照》、《食品经营许可证》和员工健康证等在上墙公示，灭蝇灯也处于开启状态，现场未发现苍蝇。现场情况比12日记者暗访时有较大的改观。对此，执法人员要求店家要规范管理与经营。

建立长效机制查处问题网店

据悉，根据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》《网络食品安全违法行为查处办法》等相关法律法规，厦门市市场监管部门严格督促美团、饿了么等七大网络食品第三方服务平台落实主体责任，建立了问题网店通报机制，发现有无证经营等严重违法行为的网店，要立即停止提供网络交易平台服务。

在此基础上，莲前市场监管所完善线上线下一体化监管机制，即将与第三方平台对接建立日常监督检查信息抄告制度，对日常监督检查结果为不符合，发现有发生食品安全事故潜在风险的，责令食品生产经营者立即停止食品生产经营活动，并第一时间将相关信息抄告给第三方平台，由平台对其采取措施，倒逼其根据市场监管部门要求完全整改合格，才恢复其经营。

在网络订餐方面，江头市场监督管理所制定了《江头所网络餐饮专项整治工作方案》，积极做好线上监控线下走访，对涉嫌未按要求公示证照信息、一照多用、超范围经营、许可证过期等风险指数较高的网店逐一甄别核实，做到店、证、人统一，避免出现“套牌店”“僵尸店”。除了依靠数据监控外，执法人员还加大日常监管，并运用快检对食材、餐具进行检测。