厦门集美区突查两家老字号 现场食材均合格

快检结果全合格 砧板区分不清晰

和味友餐厅相同，临家闽南菜也存在半成品食品标签标注不够完整的情况。比如储藏条件是常温还是冷藏，或者是冷冻，没有标识清楚。现场，执法人员也来个突然“考试”，询问后厨工作人员：“绿色砧板是切什么，白色是切什么？”工作人员都能对答如流。但遗憾的是，砧板有分色，色调的标志却没有贴上墙。同样，对已经消毒的餐具进行检测时，临家的部分碗具也存在不合格的情况。执法人员当场要求全部重新消毒，并尽快查明具体是哪个环节出现了纰漏。

本次检查，市民代表和第三方检测机构工作人员还抽取了这两家餐厅的食材进行快速检查，味友的大白菜、鸭肉、目鱼；临家的芥菜、猪肉、金线鱼均合格。

针对昨天两家餐厅的检查结果，集美区市场监督管理局执法人员余波总结：总体情况较好，基本符合规范，但有些细节做得不到位的地方，需限期整改。下一步，针对上述检查过程中存在的问题，我们会要求餐厅负责人立即整改。同时，执法人员也会及时跟进督查。

首届厦门市十佳食安卫士曾海珂作为市民代表全程参与了此次行动，现场接受记者采访时表示：“厦门食品安全职能部门越来越务实，像这样‘月月十五查餐厅’的行动就特别好。一方面让大家知道政府都在做哪些工作，另一方面对所查的餐厅也起到一定的震慑和自律作用。一座城市，市民对于食品的安全是有知情权的，这个切入点好，让更多的市民共同参与检查，也让商家了解这个活动的意义，希望能长期坚持下去。”