厦门“月月十五查餐厅”走进湖里 直击后厨食品安全

创新检查监督效果更好

全程参与后，市民代表对活动竖起大拇指。市政协特邀研究员、市党风政风监督组长杨毅表示，“月月十五查餐厅”行动是一种创新的检查形式，结合市民、行政监督、媒体等力量查出问题，发现问题，并一查到底，能起到更好地监督作用。

湖里区人大代表陈国成表示，市民很重视食品安全问题，检查过程中，执法人员不断深挖餐厅中存在的问题，督促餐厅整改，营造良好的食品安全氛围。

订外卖时，市民需要注意什么？

目前，不少餐饮店都开始经营网络订餐服务，外卖是否安全卫生备受消费者关心。

为进一步规范厦门市网络订餐经营行为，维护餐饮行业经营秩序，厦门市市场监督管理局组织开展网络订餐专项整治行动。整治行动开展以来，厦门市市场监督管理局清理了一批无合法资质、无线下实体店的网户；以学校周边、市场周边、商务集中区及城中村为重点区域开展检查，同时加强对第三方平台的监管指导。

餐饮店做外卖需申报

湖里区市场监督管理局执法人员王勇表示，餐厅想要经营网络订餐，需要在经营范围内增加网络经营。餐厅经营者要携带营业执照、身份证和场地租赁合同，到区市场监督管理局窗口办理。经过审核通过后，餐厅才可以做网络经营服务。

王勇表示，执法人员检查时也会重点查看经营范围，一旦发现餐饮店有做网络订餐，营业执照的经营范围却不涉及网络经营，执法人员会督促餐厅经营者尽快申报。如果第二次检查仍未申报的，执法人员可吊销餐厅食品经营许可证。

对于经营网络订餐的餐厅，日常检查会更加严格。王勇表示，餐厅原先是做堂食，增加网络订餐后，配送数量增加，可能会存在厨房规模、工作人员数量不足的情况。因此，除了常规检查外，执法人员每季度会调取第三方平台上的餐厅订单数据，计算餐厅配送量，看看餐厅的厨房规模、人员数量是否达到要求。

此外，针对外卖平台站点，执法人员会定期检查，查看站点的相关证件和消毒记录。

订外卖前记得看执照

王勇表示，目前餐厅入驻第三方平台时，都需要上传各类证照，但有时会存在上传证照和实际情况登记不符的情况，甚至有的餐厅是“套牌店”、“僵尸店”。针对这些情况，执法人员根据第三方平台提供的餐厅数据，加大实地走访检查力度。监管中，如果执法人员发现地址不一致、许可证过期等异常信息，会第一时间反馈至监管平台，实现线上线下双向互动。

王勇提醒，市民在第三方平台订餐时，要记得要查看餐厅页面上的营业执照和经营许可证，特别要查看营业执照的经营范围中，有没有包含网络经营，尽量不要选择证照不齐全的餐厅。